Recettes Légumes-Salade de rattes au parmesan

Salade de rattes au parmesan
Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn
Pour 6 personnes
1.5 kg de rattes
1 cotte de ciboulette ciselée
150 g de parmesan grossièrement râpé
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
1. Nettoyez les pommes de terre, faites-les cuire à la vapeur avec leur peau.
2. Préparez l’assaisonnement en mélangeant l’huile d’olive, la ciboulette, le parmesan, le sel et le poivre.
3. Coupez les pommes de terre en 2 ou en épaisses rondelles, versez l’assaisonnement, rectifiez si besoin, et servir légèrement tiède.
Accompagnement original pour vos viandes rôties