samedi 15 février 2020

Arts-10 choses à savoir avant de se faire tatouer


10 choses à savoir avant de se faire tatouer

Les tatouages, beaucoup ont déjà eu l’idée de s’en faire mais peu passent à l’acte. Pourquoi ? Parce que ces derniers ont peur, pas forcément de l’aiguille mais de le regretter ! Ce sentiment désagréable d’avoir fait un tatouage qui nous plaira moins dans quelques mois sans avoir la possibilité de pouvoir remonter le temps pour changer le scénario… Si vous êtes dans le doute et que vous hésitez encore à vous faire ce petit bateau en origami sur le poignet, renseignez-vous pour avoir toutes les clés en main. Notre saga sur les tatouages continue avec les 10 choses que vous devez savoir afin de ne pas regretter votre tatouage.

Prenez le temps de réfléchir au motif
Au final, un tatouage est un dessin que l’on appose sur la peau donc le plus important reste le choix de ce qu’on veut représenter. Cela reste de l’art et dans ce domaine tout est possible, c’est ce qui rend la tâche difficile. Prenez le temps de bien réfléchir au motif et projetez-vous dans le futur pour savoir si vous assumerez encore ce tatouage dans 10 ou 20 ans.


Choisissez l’emplacement idéal
Une fois que vous avez une idée précise du motif reste à sélectionner le bon emplacement. L’endroit où sera le tatouage déterminera aussi sa taille ; petit sur le poignet, plus imposant sur le dos si vous le désirez. N’oubliez pas que le choix de l’emplacement n’est pas à prendre à la légère. Si vous travaillez dans un domaine où les tatouages sont mal vu, préférez alors une partie de votre corps qui sera dissimulé par vos vêtements.


Le tatouage est un acte irréversible
On ne le répètera jamais assez : le tatouage est définitif ! Se faire tatouer n’est pas un acte anodin, une fois l’encre dans la peau, pas de retour en arrière possible. Certes il existe la technique de l’effacement au laser mais cette méthode n’est pas miraculeuse, votre peau sera marquée ! Testez un tatouage au henné ou un décalcomanie, cela peut vous donner une idée de ce qui vous attend et de modifier ou non votre projet.

“Il faut savoir qui on est et si on peut assumer ou pas la pièce qu’on va porter.
Ne pas le faire parce qu’on l’a vu dans dans un clip et que c’est la mode, cela ne s’enlève pas. Ce n’est pas un accessoire de mode, on ne passe pas d’un tatouage tribal à un tatouage old school comme du jean slim au Baggy.” Jeykill – Bleu Noir


Un bon tatouage c’est avant tout un bon tatoueur
Il existe de nombreux tatoueurs mais pour que votre tatouage soit réussi il vous faut le bon artiste. Ne vous précipitez pas au salon en bas de chez vous parce que c’est pratique ! Chaque tatoueur est différent, a des spécialités, des techniques qu’il maîtrise plus que d’autres. Alors suivant le tatouage que vous souhaitez, cherchez l’artiste qui se rapproche le plus de cet univers en consultant leurs travaux.

“Il faut aussi se diriger vers un tatoueur qui a un univers qui correspond à ses attentes, prendre le temps de trouver le bon artiste. Pour être sûr du meilleur résultat, ne pas demander à un artiste de faire un dessin qui ne correspond pas à son travail.” Jeykill – Bleu Noir


Réfléchissez aux couleurs de votre tatouage
Que vous vouliez un tout petit tatouage en noir ou un immense motif en couleurs, le choix des teintes est important. Sachez que suivant la couleur de votre peau, toutes les couleurs ne sont pas possible, comme pour les vêtements au final. Le même tatouage en couleur n’aura pas le même rendu sur une peau blanche comparé à une peau mate.

“L’encre est noire mais la teinte se mélange à la couleur de la peau en cicatrisant, cela s’éclaircit et devient un peu bleu/noir après cicatrisation.” Jeykill – Bleu Noir


Ecoutez les conseils de votre tatoueur
Lorsque l’on se présente dans un salon de tatouage, en général, c’est que l’on a une idée précise de ce que l’on veut. Néanmoins, votre tatoueur reste le professionnel donc écoutez ce qu’il a à vous dire, ne soyez pas têtu ! Par exemple, si votre tatouage comporte beaucoup de détails, il vous conseillera sûrement de le faire plus gros pour laisser respirer le dessin.


N’oubliez pas qu’un tatouage vieillit avec vous
Avec le temps, votre peau vieillit, le tatouage avec. Les traits s’épaississent, c’est pourquoi il faut laisser respirer son tatouage au risque de se retrouver avec une espèce de gribouilli d’enfant en bas âge. Les couleurs seront aussi moins éclatantes si vous n’y prenez pas soin. La prise de poids ou de masse musculaire, ou juste le relâchement de la peau avec l’âge modifiera votre tatouage selon l’emplacement de celui-ci.


Songez à l’hypothétique douleur
Comme les mamans avec l’accouchement, on ne connaît pas la douleur d’un tatouage tant qu’on en a pas fait ! Si vous êtes douillet, préférez d’abord un petit tatouage qui ne prendra que quelques minutes plutôt q’un bras intégral réalisable sur plusieurs jours. Renseignez-vous sur les régions les plus sensibles mais ne choisissez pas non plus l’emplacement de votre tattoo par peur de souffrir. Avant la tatouage, pensez à bien dormir et à manger pour prendre des forces car la fatigue amplifie la douleur.

“La douleur n’est pas la même en fonction de la zone, par exemple un tatouage sur les côtes fera plus mal qu’un tatouage sur l’épaule. Les femmes la compare souvent avec l’épilation, qui selon leurs dires ferait plus mal que le tatouage. Je pense que la douleur ne doit pas trop déterminer le choix de l’emplacement, car cela reste largement supportable.” Jeykill – Bleu Noir


Renseignez-vous sur le salon de tatouage
Un tatouage n’est pas à prendre à la légère, ce n’est pas un acte banal. Il s’agit quand même de l’introduction d’un corps étranger (l’encre) sous votre peau. Pour vous faire tatouer dans les meilleures conditions possibles, il faut que le salon que vous avez choisi soit totalement clean; port de gant, matériel stérilisé…. Si vous avez le moindre doute, fuyez !


Soyez conscient des éventuels risques
Outre l’hygiène du salon de tatouage, il y a d’éventuels risques de réactions allergiques comme avec l’encre, le latex où la crème, qui sont certes presque indécelables mais qui ne sont pas négligeables. Aussi, il ne faut pas omettre qu’un tatouage reste une plaie plus ou moins profonde, si vous n’y prenez pas soins il y a de grands risques d’infections plus ou moins importants et dangereux.


Arts-Tatouage japonais


Tatouage japonais

Autre figure majeure du tatouage asiatique avec le tatouage chinois, le tatouage japonais est l’un des styles majeurs de cet art.
Aussi populaire en occident qu’il est craint au Japon, le tatouage japonais véhicule de nombreux fantasmes car il est principalement lié aux Yakuzas, la mafia japonaise.

  • Un historique du tatouage japonais
Au Japon, on parle de irezumi pour désigner ces tatouages traditionnels qui recouvrent de larges parties du corps.
Ces tatouages sont de véritables œuvres d’art et prennent souvent plusieurs années à être terminés.
Bien que le tatouage japonais soit aujourd’hui un signe distinctif des Yakuzas, son histoire est bien plus ancienne et remonte au temps où les pêcheurs japonais se tatouaient le visage pour se protéger des esprits maléfiques.

  • Tatouage japonais et yakuza
Les Yakuza sont responsables en grande partie de cette image qu’à le tatouage japonais à l’heure actuelle.
On estime à 73% le nombre de yakuza qui serait tatoués. Cette étape était considérée comme un test d’endurance et de courage et les tatouages qu’ils se faisaient faire étaient très codifiés.
Aujourd’hui, les nouvelles générations de yakuza se font de plus en plus faire un tatouage de type occidental, plus rapide, moins douloureux et bien moins cher.
Au Japon, le tatouage reste un élément de discrimination au sein de la société.
Un véritable paradoxe quand on sait que certains Yakuza se font aujourd’hui retirer leurs tatouages, par souci de discrétion, alors que bon nombre d’occidentaux arborent désormais des tatouages de style japonais.
L’influence occidentale fait ainsi que cette discrimination des tatouages se fait moins importante.
Toutefois, vous trouverez encore dans de nombreux bains publics une affiche interdisant l’entrée à ceux qui portent un tatouage.

  • Le tatouage intégral



L’idée du tatouage intégral japonais vient du costume de samouraï appelé jimbaori, un manteau sans manche.
C’était une veste très facile à mettre par dessus une armure. Sur le dos du jimbaori était peint le motif préféré du samouraï. Ils avaient une nette préférence pour les héros, les dieux gardiens ou les dragons.
Les premiers tatouages japonais se firent donc sur le dos et ils s’étendirent progressivement aux épaules, aux bras, aux cuisses, pour finir par recouvrir le corps entier.

  • Le tatouage japonais est également très codifié et sa réglementation suit des règles strictes.
Kame-no-Koh ou turtle back recouvre l’ensemble du dos jusqu’à mi-cuisses.
Donburi Soushinbori représente le corps entièrement tatoué de la base du coup aux poignets et aux chevilles.
Hikae représente un tatouage recouvrant l’épaule et le pectoral.

  • Glossaire et symbolique du tatouage de style japonais
De façon générale, Irezumi désigne le tatouage traditionnel intégral japonais. Celui-ci peut s’étendre du cou, jusqu’au bas des fesses, sur la poitrine et sur les avant-bras. Il peut également complètement recouvrir le corps à l’exception du visage, des mains et des pieds.
Irezumi (入れ墨, 入墨, 文身) :
tatouage/tatouer.
Horimono (彫り物, 彫物) :
littéralement graver, couper. 
Horishi (彫り師, 彫物師) :  
un artiste tatoueur.
Bokukei, bokkei (墨刑) : 
punition par tatouage.
Tebori (手彫り) :  
littéralement couper à la main décrit les techniques de tatouages à la main.
Hanebori (羽彫り) : 
littéralement couper avec une plume une technique de tatouage à la main employant un mouvement de plume
Tsuki-bori (突き彫り ) : 

une technique de tatouage à la main avec un mouvement rapide.
Kakushibori (隠し彫り ) : littéralement coupure cachée
tatouer près des aisselles, l'intérieur des cuisses et autres parties « cachées » du corps. Fait aussi référence au tatouage de mots cachés, par exemple parmi les pétales de fleurs.
Kebori (毛彫り ) : 
le tatouage de fines lignes ou de poils sur les visages tatoués.
Sujibori (筋彫り ) : 
tracer le contour, contour du tatouage.
Shakki :
le son que les aiguilles font lorsqu'elles piquent la peau.
Irebokuro (入れ黒子) : 
qui signifie insérer un grain de beauté.
Yobori :
Le terme japano-anglais venant de l'argot pour la technique de tatouage fait à la machine.
Sumi () : 
l'encre utilisée pour tatouer, traditionnellement préparée par l'apprenti.
Hikae :
tatouage englobant la poitrine.
Nagasode (長袖) :
tatouage du bras jusqu'au poignet.
Shichibu (七分) : 
tatouage couvrant 7/10e du bras jusqu'à l'avant-bras.
Gobu (五分) : 
tatouage couvrant 5/10e du bras jusqu'à l'épaule.

A l’image du tatouage chinois, les images présentes dans les tatouages traditionnels japonais ont une signification particulière.
La pivoine: symbolise la richesse et la bonne fortune ;
Le chrysanthème: fermeté et détermination ;
La fleur de cerisier: symbolise le caractère éphémère de la vie ;

  • Quelques exemples de tatouage japonais








Source culture-tatouage.com

Arts-Tatouage


Tatouage

Les autorités mettent fin à la polémique sur l'interdiction des tatouages en couleurs. La majorité des produits resteront autorisés après le 1er janvier 2014.
Les tatouages vont garder leurs couleurs ! Dans une lettre envoyée le 23 décembre à l'association Tatouage & Partage (et disponible sur leur site), la Direction Générale de la Santé (DGS) est revenue sur la polémique qui gronde dans le milieu du tatouage depuis des mois. En effet, un arrêté ministériel datant du 6 mars 2013 interdit 59 colorants sur 153 utilisés dans les produits cosmétiques et notamment dans les encres de tatouage. Or, l'association Tatouage & Partage explique qu'il ne s'agirait en fait que d'un malentendu, plus exactement d'une mauvaise lecture des tableaux classifiant les substances autorisées ou non-autorisées.

  • Une grande majorité de couleurs restent autorisées
Voici ce qu'écrit la DGS à l'association : « Il est bien précisé [dans l'article qui fait polémique, ndlr] que « ne peuvent entrer dans la composition des produits de tatouage […] les substances listées aux colonnes 2 à 4 de l'annexe de l'arrêté du 6 février 2001 modifié fixant la liste des colorants que peuvent contenir les produits cosmétiques ». En conséquence, seuls les colorants des colonnes 2 à 4 sont interdits dans les produits de tatouages. Les colorants dans la colonne 1 de cette même annexe peuvent être utilisés, de même que toute autre substance entrant dans la composition des produits de tatouages, dès lors que ces substances ont fait l'objet d'une évaluation de leur innocuité par le fabricant d'encre ou le responsable de la mise sur le marche ».

En clair, les produits de la première colonne, c'est-à-dire la très grande majorité d'entre eux, restent autorisés. Il sera donc toujours possible d'obtenir des tatouages en couleurs à partir du 1er janvier 2014. Une version confirmée par la DGS qui a indiqué par mail à la rédaction de pourquoidocteur que « tout colorant qui n’est pas formellement interdit par l’arrêté peut entrer dans la composition des encres de tatouage, sous réserve que son innocuité pour la santé humaine ait été démontrée. »

  • Un tiers des couleurs interdites
Mais attention, toutes les substances de l'arrêté du 6 mars 2013 ne sont pas de nouveau autorisées. La DGS nous a ainsi confirmé que, en accord avec la recommandation 3.2 de la résolution ResAP du conseil de l'Europe du 20 février 2008, « les substances listées dans l'arrêté du 6 mars 2013 ne peuvent pas être utilisées dans la composition des produits de tatouage ». D’autres états (Allemagne, Pays-Bas, Belgique, Suède, Suisse) ont également repris cette recommandation dans leur droit national. Si l'on en croit le tableau en annexe de l'arrêté du 6 février 2001, à partir du 1er janvier 2014, date de l'application de l'arrêté qui avait créé la fureur chez les tatoueurs, plus d'un tiers des couleurs seront donc tout de même interdites.

  • Tatouages en couleurs : risques réels
Il faut préciser que les risques d’un tatouage sont réels et varient en fonction des encres utilisées. Les couleurs, par exemple, sont plus allergènes qu’un noir pur. Et une encre de mauvaise qualité peut avoir des effets bien plus graves sur la santé. Le rouge, selon le Syndicat national des dermatologues (SNDV), est une des couleurs les plus dangereuses en tatouage. Mais, l’ensemble des encres contiennent en effet des métaux toxiques (cobalt, chrome, cuivre, antimoine…) et parfois des hydrocarbures, dont certains sont directement dérivés du pétrole, soulignait le syndicat en janvier dernier.  



Source nouvelobs.com

mercredi 12 février 2020

Recettes Croates-Gâteaux de semoule aux amandes (Halva od griza)

Gâteaux de semoule aux amandes (Halva od griza)
Préparation : 10 mn
Repos : 30 mn
Cuisson : 40 mn
Pour 7 personnes
200 g de semoule fine de blé
220 g de sucre en poudre
2 cuillerées à café de vanille en poudre
150 g d’amandes en poudre
160 g de beurre
1/2 cuillerée à café d’extrait d’amande amère
Pour la crème
75 cl de lait
60 g de crème fraîche
5 jaunes d’œuf
1 cuillerée à soupe de Maïzena
5 cuillerées à soupe de caramel liquide
1. Dans une casserole, amenez 125 cl d’eau, le sucre, la vanille, l’extrait d’amande amère et le beurre à ébullition.
2. Dans une autre casserole, mélangez la semoule avec la poudre d’amandes et faites-leur prendre couleur sur feu doux en tournant sans cesse.
3. Versez peu à peu dessus l’eau parfumée, sans cesser de tourner jusqu’à l’absorption complète du liquide. Retirez du feu. Versez cette préparation dans un moule à charlotte et laissez refroidir 30 minutes.
4. Pendant ce temps, sur feu doux, battez au fouet, dans une casserole, le lait, la crème, les jaunes d’œufs, la Maïzena et le caramel.
5. Dés que la crème commence à épaissir, retirez du feu.
6. Démoulez le gâteau et servez-le après l’avoir arrosé d’une partie de la crème. Présentez le reste à côté, en saucière.

Le contraste du gâteau froid et de la crème brûlante est très agréable.
Il y a de nombreux types de « halva » dans tous les pays méditerranéens et moyen-orientaux ; celui-ci est une version parmi d’autres.


Recettes anti-cholestérol-Bûche maltaise au Cointreau


Bûche maltaise au Cointreau

Préparation : 20 mn
Cuisson : sans
Réfrigération : 6 h
Pour 6 personnes
400 g de fraises
4 ou 5 oranges maltaises
4 feuilles de gélatine
2 cuillerées à soupe de Cointreau
1 cuillerée à soupe de jus de citron
1. Versez 10 cl d’eau froide dans une petite casserole. Mettez-y la gélatine et laissez-la tremper.
2. Pressez les oranges et mesurez 30 cl de jus. Lavez les fraises, épongez-les et équeutez-les.
3. Versez le Cointreau dans une louche, faites-le chauffer et flambez-le. Lorsque les flammes sont éteintes, ajoutez le Cointreau, puis le jus de citron, au jus d’orange.
4. Faites chauffer à feu très doux la casserole contenant la gélatine, en remuant constamment, jusqu’à ce que la gélatine soit dissoute, puis ajoutez-la au jus d’orange et mélangez.
5. Mettez 3 ou 4 fraises de côté. Coupez les autres en lamelles épaisses et disposez-les dans un moule cannelé allongé en forme de bûche, de 80 à 90 cl de contenance. Versez doucement dessus le mélange au jus d’orange et au Cointreau. Mettez dans le réfrigérateur et laissez prendre 6 heures.
6. Au moment de servir, trempez le moule 10 seconde dans de l’eau chaude et retournez-le sur un plat. Coupez le reste des fraises en lamelles et disposez-les sur la bûche.

Ce dessert, parfaitement diététique, ne vous apportera ni cholestérol, ni acides gras saturés. Profitez-en !

Par portion
56 kcal – 234 kj
Protides : 1.6 g
Lipides : 0.4 g
Glucides : 11.5 g
Acides gras saturés : 0 g
Cholestérol : 0 g

Recettes Anti-cholestérol-Soupe au potiron



Soupe au potiron

Préparation :
10 mn
Cuisson :
35 mn

Pour 4 personnes
1 kg de potiron
200 g de céleri-rave
1 poignée de lentilles orange
1 oignon
2 gousses d’ail
Sel

1. Retirez les graines, les filaments et la peau du potiron, coupez la pulpe en cubes.
2. Pelez le cèleri-rave et coupez-le en morceaux.
3. Épluchez l’oignon et coupez-le en quatre.
4. Pelez les gousses d’ail et retirez le germe qui se trouve au centre.
5. Faites bouillir 70 cl d’eau mettez-y le potiron, le cèleri  l’oignon et l’ail. Salez et faites reprendre l’ébullition.
6. Quand l’eau bout de nouveau, ajoutez les lentilles, couvrez et laissez cuire 30 minutes.
7. Lorsque les légumes sont tendres, mixez la soupe, puis servez.


Le potiron est un légume riche en provitamine A (bêtacarotène) et en fibres douces, bien tolérées.

Les potirons se récoltent à complète maturité et se consomment cuits. Très légers en calories et concentrés en micronutriments, on peut les préparer de très nombreuses manières comme légume ou comme dessert : en soupe, en purée, en gratin, en tarte, en tourte, en confiture...., voire en glace.


Riche naturellement en β-carotène, sa densité nutritionnelle élevée en fait un légume à consommer régulièrement dans le cadre de la prévention des cancers ou des maladies cardio-vasculaires. La consommation de 150 grammes permet de couvrir la totalité des besoins quotidiens en provitamine.


Par portion
117 kcal – 489 kj
Protides : 8 g
Lipides : 0.6 g
Glucides : 20 g
Acides gras saturés : 0.1 g
Cholestérol : 0 g




Recettes anti-cholestérol-Fenouil aux oignons


Fenouil aux oignons

Préparation : 10 mn
Cuisson : 35 mn
Pour 4 personnes
4 petits bulbes de fenouil
2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin
2 oignons
2 gousses d’ail
Sel et poivre
1. Ôtez les tiges dures et la base du fenouil. Lavez-le, mettez de côté les petites feuilles vertes et coupez les bulbes verticalement en lamelles de 5 mm d’épaisseur environ.
2. Pelez les oignons et hachez-les finement. Pelez l’ail et passez-le au presse-ail.
3. Mettez le fenouil, les oignons et l’ail dans une sauteuse à revêtement antiadhésif, ajoutez 20 cl d’eau et de vinaigre, salez et poivrez. Couvrez, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire 30 minutes.
4. Ajoutez quelques cuillerées à soupe d’eau chaude dès qu’il n’y a plus du tout de liquide pour éviter que les légumes n’attachent.
5. Lorsque les légumes sont tendres, enlevez le couvercle et laissez blondir le contenu de la sauteuse, tout en remuant avec une spatule en bois : les légumes doivent prendre couleur sans attacher ; surveillez-les attentivement.
6. Mettez les légumes sur un plat, hachez les petites feuilles vertes de fenouil et parsemez-en le plat. Servez chaud.

L’ail fluidifie le sang et réduit la tension artérielle ainsi que le taux de cholestérol.
Le fenouil est un légume dont toutes les parties, racines, feuilles et graines, sont comestibles. Son goût est proche de celui de l'anis et souvent associé au poisson. On peut le consommer cru (en salade) ou cuit.

Par portion
32 kcal – 134 kj
Protides : 2.6 g
Lipides : 0.25 g
Glucides : 5 g
Acides gras saturés : 0 g
Cholestérol : 0 g


Recette anti-cholestérol-Endives au pamplemousse


Endives au pamplemousse

Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Pour 4 personnes
800 g d’endives
2 pamplemousses roses
½ cuillerée à café de curry
1 cuillerée à café de sucre
Sel et poivre
1. Coupez 1 pamplemousse en deux et pressez-le. Coupez les endives en deux parallèlement à la longueur et recoupez-les en morceaux de 3 cm d’épaisseur.
2. Mettez les endives dans une sauteuse à revêtement antiadhésif et poudrez-les de curry et de sucre. Salez, poivrez, arrosez-les avec le jus de pamplemousse et mélangez. Couvrez et laissez cuire à feu très doux 40 minutes.
3. Mélangez de temps en temps en veillant à ce que les légumes n’attachent pas.
5. Pendant ce temps, pelez le second pamplemousse à vif, et recueillir le jus. Détachez la pulpe en ôtant toutes les membranes.
6. Lorsque les endives sont tendres et on pris une teinte dorée, ajoutez la pulpe de pamplemousse et le jus recueilli. Mélangez délicatement et laissez chauffer 1 minute.
7. Versez dans un plat et servez chaud.

Parfaitement diététique, ce plat ne vous apportera ni cholestérol, ni acides gras saturés.

Pratiquement aucun épluchage et rien à retirer : ce sont les qualités bien appréciables de l’endive. Coupez-la simplement dans le sens de la hauteur et passez chaque moitié rapidement sous un jet d’eau froide. Ne laissez pas les feuilles dans l’eau, elles perdent ainsi minéraux et vitamines.

Ce légume se prête à de multiples variations culinaires, dans des salades composées avec mâche, frisée, cerneaux de noix, dés de pomme, de nèfle, betterave etc., cuit à la vapeur ou à l’étouffée, pour accompagner plats de viande ou de poisson, ou enrobées d’une tranche de jambon.

Par portion
78 kcal – 326 kj
Protides : 3 g
Lipides : 0.25 g
Glucides : 16 g
Acides gras saturés : 0 g
Cholestérol : 0 g


Recettes anti-cholestérol-Riz aux lentilles vertes


Riz aux lentilles vertes

Préparation : 10 mn
Cuisson : 50 mn
Pour 4 personnes
300 g de riz mi-complet
125 g de lentilles vertes
2 carottes
2 côtes de céleri
1 oignon
12 olives noires
2 cuillerées à soupe de jus de citron
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
1. Grattez les carottes et coupez-les en dés. Lavez le céleri et coupez-le en lamelles. Pelez l’oignon et hachez-le.
2. Faites chauffer 1 litre d’eau, salez-la.
3. Mettez l’huile à chauffer dans une sauteuse et faites-y revenir l’oignon, le céleri et les carottes. Ajoutez le riz, mélangez jusqu’à ce qu’il devienne transparent, puis versez les lentilles et l’eau chaude. Couvrez et laissez cuire à feu doux environ 45 minutes, jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée et que le riz et les lentilles soient tendres.
4. Ajoutez les olives, poivrez, arrosez de jus de citron, mélangez et laissez chauffer quelques minutes.
5. Versez les légumes dans un plat et servez.

Le mélange de riz et de légumineuses (ici, des lentilles) est très intéressant sur le plan nutritionnel. De plus, ces légumes n’apportent pas de cholestérol. Ajoutez simplement un fruit ou une compote à ce plat complet.

Par portion
502 kcal – 2 098 kj
Protides : 14 g
Lipides : 14 g
Glucides : 80 g
Acides gras saturés : 1 g
Cholestérol : 0 g


Recettes anti-cholestérol-Soupe carottes et céleri-rave


Soupe carottes et céleri-rave

Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Pour 4 personnes
600 g de carottes
400 g de céleri-rave
1cuillerée à café de sucre
Sel et poivre
1. Versez 1 litre d’eau dans une casserole. Salez et portez à ébullition.
2. Pendant ce temps, grattez les carottes, coupez-les en quatre et recoupez-les en morceaux. Jetez-les dans l’eau bouillante.
3. Pelez le céleri et coupez-le en tranches de 1 cm d’épaisseur. Ajoutez-les aux carottes. Couvrez et laissez cuire 30 minutes à partir de la reprise de l’ébullition, jusqu’à ce que les carottes soient juste cuites.
4. Mixez le contenu de la casserole. Ajoutez le sucre et du poivre, puis mélangez.
5. Versez dans les bols et servez chaud.

Cette soupe riche en bêtacarotène et parfaitement diététique est recommandée pour les régimes anti-cholestérol.

L'apport énergétique de la carotte crue est de 31 kilocalories par 100 g. Contient 90 % d'eau, 1 % de protéines, 0,2 % de lipides et jusqu'à 4,5 % de sucre. Les carottes sont riches en bêtacarotène (provitamine A). Avec 25 g on couvre plus de la moitié du besoin quotidien de vitamine A). La teneur moyenne en vitamine C est de 7 mg par 100 g. Elle contient aussi de la vitamine B1 et B2.

Les minéraux apportés sont principalement du calcium, magnésium, potassium et fer. La teneur en fibres alimentaires est importante. Celles-ci sont composées en majorité de pectine et de cellulose.

Par portion
112 kcal – 468 kj
Protides : 3.8 g
Lipides : 0.6 g
Glucides : 23 g
Acides gras saturés : 0 g
Cholestérol : 0 g