mercredi 7 septembre 2016

Recettes Végétariennes-Pâtes à la vodka


Pâtes à la vodka
Préparation : 5 mn
Cuisson : 25 mn
Pour 4 personnes
320 g de pâtes du type « fusilli » ou « hélices »
400 g de petites courgettes
1 bouquet de fines herbes
1 gousse d’ail
2 cuillerées à soupe de vodka
4 cuillerées à soupe d’huile d’olive vierge
Sel et poivre blanc
 

1. Lavez les courgettes, enlevez les extrémités et coupez-les en tranches fines ; dans la poêle, faites-les revenir dans l’huile avec l’ail entier que vous éliminerez par la suite ; salez et poivrez. 
2. Égouttez les courgettes, arrosez-les de vodka et laissez évaporer rapidement. 
3. Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée, égouttez-les quand elles sont al dente et mettez-les dans la poêle avec les courgettes ; mélangez délicatement, ajoutez un peu de poivre, puis mettez-les dans les assiettes. 
4. Saupoudrez de fines herbes coupées en morceaux et servez immédiatement. 

Convient : aux végétaliens, aux steinériens et aux végétariens traditionnels



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