dimanche 29 novembre 2020

Recettes Desserts-Gaufres à la fleur d’oranger


Gaufres à la fleur d’oranger

Préparation : 15 mn
Cuisson : 60 mn
Pour 20 gaufres
250 g de farine
4 œufs
125 g de beurre très mou + beurre pour le gaufrier
40 cl de crème fraîche liquide
100 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
1 cuillerée à soupe d’eau de fleur d’oranger
1 pincée de sel
1. Travaillez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à l’obtention d’une masse crémeuse. Séparez les jaunes d’œufs des blancs.
2. Incorporez petit à petit les jaunes d’œufs (conservez les blancs) puis la crème, la farine tamisée et l’eau de fleur d’oranger.
3. Montez les blancs d’œufs en neige avec le sel. Incorporez-les délicatement à la pâte.
4. Préchauffez le gaufrier selon le mode d’emploi. Badigeonnez-le de beurre, déposez 2 cuillerées à soupe de pâte au centre et faites cuire jusqu’à ce que la gaufre soit dorée.
5. Servez aussitôt avec du sucre, de la cannelle, de la compote de fruits rouge ou de la crème fouettée, selon votre goût.

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