Recettes Desserts-Gâteau au citron

Gâteau au citron

Préparation : 15 mn

Cuisson : 35 mn

Pour 6 personnes

200 g de sucre semoule

150 g de noisettes en poudre

5 œufs

80 g de beurre demi-sel

50 g de farine

½ sachet de levure

2 citrons non traités

100 g de sucre glace

1. Travaillez au batteur électrique, dans un bol, le sucre semoule et le beurre ramolli jusqu’à ce que la consistance soit crémeuse. Incorporez un par un les œufs entiers, puis ajoutez la farine, la levure et les noisettes en poudre.

2. Préchauffez le four à 175 °C (th. 5-6). Râpez le zeste des citrons et ajoutez-le à la préparation. Versez celle-ci dans un moule à cake beurré et enfournez pour 35 minutes.

3. Pressez les citrons et incorporez le jus au sucre glace. Dès la fin de la cuisson du cake, versez petit à petit le mélange précédent, jusqu’à ce qu’à ce qu’il soit absorbé, sur toute la surface du gâteau. Laissez refroidir, démoulez et servez.

3. Vous pouvez décorer ce cake de quelques rondelles de citron confit.