Clafoutis aux poires
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Pour 6 personnes
3 grosses poires
3 œufs
50 cl de lait entier tiède
50 g de beurre fondu
150 g de farine
150 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
3 cuillerées à soupe d’alcool de poire
1. Cassez les œufs dans une
jatte ou dans un mixeur et travaillez-les avec le sucre et le sucre vanillé
jusqu’à l’obtention d’une masse crémeuse.
2. Ajoutez peu à peu le
lait, l’alcool de poire et le beurre fondu, terminez par la farine en tournant
vivement au fouet ou dans le mixeur.
3. Beurrez largement un
moule à tarte en porcelaine à feu. Pelez les poires, coupez-les en quatre puis
en lamelles avant de les disposer dans le fond du moule. Recouvrez de la pâte.
4. Faites cuire 30 minutes
dans un four préchauffé à 210 °C (th. 6-7). Servez tiède directement dans le
moule.
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