Recettes Conserves-Vin d’orange

Vin d’orange
Préparation : 10 mn
Macération : 8 jours
Conservation : 12 mois
Pour 1 litre
3 oranges non traitées
75 cl de vin blanc sec
10 cl de cognac
100 g de sucre en poudre
1. Choisissez des oranges non traitées, à peau fine. Brossez-les sous l’eau chaude. Essuyez-les soigneusement. Prélevez les zestes avec un épluche-légumes. Mettez-les dans un grand bocal ébouillanté et séché.
2. Ajoutez le sucre, le vin blanc et le cognac. Couvrez. Laissez macérer pendant 8 jours à température ambiante.
3. Filtrez et mettez en bouteilles. Bouchez hermétiquement. Conservez dans un endroit frais et sec. Consommez dans l’année.