Recettes Confitures-Confiture de fraises et groseilles rouges

Confiture de fraises et groseilles rouges
Préparation : 20 mn
Réfrigération : 2 heures
Cuisson : 6 mn
Pour 1 pot de 375 g
150 g de fraises
250 g de groseilles rouges
65 % du poids des fruits de sucre
½ citron
1. Lavez, équeutez et coupez les fraises en 2 ou en 4 selon leur grosseur.
2. Lavez, séchez et égrenez les groseilles.
3. Versez les fruits dans un récipient, ajoutez le sucre ainsi que le jus de ½ citron, recouvrez de film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 2 heures.
4. Portez ensuite la préparation à ébullition dans votre bassine à confiture, puis laissez cuire à feu vif pendant 6 minutes. Ecumez si nécessaire.
5. Remplissez le pot à confiture et retournez-le jusqu’à ce qu’il soit complètement refroidi.