Recettes tartines-Tartines, abricots et pistaches

Tartines, abricots et pistaches

Préparation : 15 mn

Cuisson : 10 mn

Marinade : 3 heures

Pour 4 personnes :

12 abricots

45 g de cassonade

1 cuillerée à soupe d’armagnac

40 g de crème fraîche épaisse

80 g de crème de marrons

1 pain aux châtaignes de 230 g, tranché

20 g de pistache concassées

1. Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux. Mélangez-les avec la cassonade et l’armagnac. Laissez mariner à température ambiante pendant 3 heures.

2. Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6).

3. Mixer la crème fraîche avec la crème de marrons.

4. Toastez le pain sur les deux côtés. Tartinez les tranches de crème. Superposez les abricots marinés, puis parsemez de pistaches concassées. Grillez au four 5 minutes.

5. Servez avec une boule de glace à la pistache.

Vous pouvez remplacer les abricots par des quartiers de pamplemousse rose.