Pâtes à la vodka
Préparation : 5
mn
Cuisson : 25 mn
Pour 4 personnes
320 g de pâtes du type « fusilli » ou
« hélices »
400 g de petites courgettes
1 bouquet de fines herbes
1 gousse d’ail
2 cuillerées à soupe de vodka
4 cuillerées à soupe d’huile d’olive vierge
Sel et poivre blanc
1. Lavez les courgettes, enlevez les extrémités et
coupez-les en tranches fines ; dans la poêle, faites-les revenir dans
l’huile avec l’ail entier que vous éliminerez par la suite ; salez et
poivrez.
2. Égouttez les courgettes, arrosez-les de vodka et
laissez évaporer rapidement.
3. Faites cuire les pâtes dans une grande quantité
d’eau salée, égouttez-les quand elles sont al
dente et mettez-les dans la poêle avec les courgettes ; mélangez
délicatement, ajoutez un peu de poivre, puis mettez-les dans les assiettes.
4. Saupoudrez de fines herbes coupées en morceaux et
servez immédiatement.
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