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Galette des rois au chocolat 

Préparation : 15 mn

Cuisson : 25 mn

Pour 8 personnes

2 rouleaux de pâte feuilletée

120 g de chocolat noir

80 g de beurre

80 g d’amandes en poudre

80 g de sucre en poudre

2 œufs

1 jaune d’œuf

1 cuillerée à soupe de rhum

1 fève

1. Préchauffez le four à 200 °C (th. 7-8).

2. Faites fondre le chocolat et le beurre petit à petit, en faisant attention de ne pas brûler le mélange. Incorporez l'amande, le sucre, les deux œufs et le rhum.

3. Déroulez la première pâte feuilletée sur une plaque, étalez la garniture au chocolat et déposez la fève. Couvrez la galette avec la deuxième pâte. Soudez les bords avec un peu d'eau ou de blancs d'œufs si nécessaire.

4. Badigeonnez le dessus de la galette avec le jaune d'œuf, à l'aide d'un pinceau.

5. Enfournez pendant 25 minutes. Servez tiède ou froid.

Une version chocolat de la galette des rois à la frangipane