Poires au roquefort
Préparation : 10 mn
Cuisson : Sans
Pour 6 personnes
6 poires
75 g de roquefort
45 g de fromage frais type Saint-Moret
30 g de cerneaux de noix
Vinaigre balsamique
Poivre du moulin
1. Lavez
et épluchez les poires. Découpez un chapeau à un tiers du haut. Evidez le cœur
à l’aide d’une cuillère parisienne en veillant à garder les poires entières
intactes.
2. Hachez
les cerneaux de noix. Dans une jatte, mélangez le fromage frais avec le
roquefort émietté et les noix hachées. Poivrez.
3. Garnissez les poires évidées avec la farce. Réservez au frais et
arrosez d’un filet de vinaigre balsamique au moment de servir.
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