Abricots rôtis
Préparation : 10 mn
Cuisson : 7 mn
Pour 4 personnes
8 gros abricots
1 blanc œuf
4 «amaretti»
50 g de macarons secs aux amandes
50 g de petites meringues aux noisettes
Sucre en poudre
1. Mixez les «amaretti», les macarons et les meringues
en grosse semoule. Fouettez le blanc d’œuf quelques secondes, puis incorporez
la semoule de biscuits.
2. Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6).
3. Coupez les abricots en deux, ôtez les noyaux.
Poudrez les demi-abricots de sucre et garnissez l’intérieur d’une noix de
farce. Mettez-les dans un plat. Enfournez et faites cuire 7 minutes. Servez
chaud ou tiède.
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