Mousse au chocolat noirPréparation : 10 mn
Réfrigération : 4 à 5 heures
Cuisson : sans
Pour 4 personnes
130 g de chocolat noir
1 sachet de sucre vanillé
3 œufs
1 pincée de sel
1. Faites fondre le chocolat en morceaux avec 1 cuillère d'eau à feu doux en remuant.
2. Mettez le chocolat fondu dans un saladier, ajoutez progressivement les 3 jaunes d'œufs en tournant très vite, puis le sachet de sucre vanillé.
3. Incorporez les blancs d'œufs battus en neige ferme avec une pincée de sel fin.
4. Présentez dans une coupe, et mettez au frais 4 ou 5 h au réfrigérateur, avant le service.
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