Recettes Marocaines-Tomates confites

Tomates confites

Préparation : 10 mn

Cuisson : 1 heure 20

1 kg de tomates moyennes, de même calibre

10 cl d’huile d’olive

2 cuillerées à soupe de sucre en poudre

Sel et poivre

1. Préchauffez le four à 150 °C (th. 5). Lavez les tomates, essuyez-les, coupez-les dans un plat huilé, face coupée contre le fond du récipient, mettez au four et laissez cuire pendant 20 minutes.

2. Retournez les tomates, salez, poivrez et poudrez de sucre, arrosez avec l’huile, et remettez au four. Laissez confire 1 heure. Soulevez délicatement les tomates avec une spatule et déposez-les dans un autre plat. Laissez refroidir.

3. Servez ces tomates froides, en entrée, avec d’autres salades.