Alimentation : Teneur en sodium
Il y a trop de sel dans les aliments
transformés. Démonstration avec quelques spécialités américaines.
Robin Richards. Ce
graphiste britannique spécialisé dans la datavisualisation a monté à Bristol le
studio Ripetungi.
Il travaille pour
différents magazines et des ONG. Cette visualisation, parue dans Next Generation Food en 2010, a été actualisée.
Elle démontre que les Américains consomment trop de sel : deux fois plus,
en moyenne, que la dose quotidienne recommandée.
Un ingrédient qui
provient surtout des aliments transformés. Mais les Français font pire :
avec 8 400 mg par jour, ils ingèrent quatre fois plus de sel que ce
qui est nécessaire.
Source Courrier International
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire