Recettes: Desserts-Tian aux poires

Tian aux poires

Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 heure 
Pour 1 grand plat
1.2 kg de poires Conférence
80 g de cerneaux de noix
2 cuillerées à café de cannelle
150 g de sucre en poudre
100 g de beurre 
1. Coupez les poires en quartiers. Ôtez le cœur. Pelez-les et coupez-les en lamelles.
2. Concassez grossièrement les noix. Mélangez le sucre et la cannelle. 
3. Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6). 
4. Beurrez un tian. Saupoudrez le fond de sucre à la cannelle. Garnissez-le de poires et de noix en couches alternées, avec du sucre à la cannelle et des petits morceaux de beurre. Terminez par une couche de sucre et de beurre. 
5. Faites cuire 1 heure au four. Servez tiède dans le plat de cuisson.