Recettes tartines-Tartines, abricots et pistaches

Tartines, abricots et pistaches

Préparation : 15 mn

Cuisson : 10 mn

Marinade : 3 heures

Pour 4 personnes :

12 abricots

45 g de cassonade

1 cuillerée à soupe d’armagnac

40 g de crème fraîche épaisse

80 g de crème de marrons

1 pain aux châtaignes de 230 g, tranché

20 g de pistache concassées

1. Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux. Mélangez-les avec la cassonade et l’armagnac. Laissez mariner à température ambiante pendant 3 heures.

2. Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6).

3. Mixer la crème fraîche avec la crème de marrons.

4. Toastez le pain sur les deux côtés. Tartinez les tranches de crème. Superposez les abricots marinés, puis parsemez de pistaches concassées. Grillez au four 5 minutes.

5. Servez avec une boule de glace à la pistache.

Vous pouvez remplacer les abricots par des quartiers de pamplemousse rose.

 

Recettes Tartines-Tartines de seigle, fromage fumé, basilic

 

Tartines de seigle, fromage fumé, basilic

Préparation : 20 mn

Cuisson : 5 mn

Pour 4 personnes :

1 bouquet de basilic frais

10 cl d’huile d’olive

½ citron

1 avocat moyen

2 boules de fromage fumé (scamorzal) de 25 g chacune

1 pain de seigle (de 300 g) tranché dans le sens de la longueur

Sel et poivre

1. Effeuillez et lavez le basilic. Mixez-le avec l’huile d’olive, du sel, du poivre et le jus de citron.

2. Épluchez l’avocat et coupez-le en cubes de 1.5 cm. Incorporez-les délicatement à la purée de basilic.

3. Coupez chaque boule de fromage en deux, puis en demi-rondelles de 5 mm d’épaisseur.

4. Toastez les tranches de pain de seigle. Posez sur chacune 5 demi-rondelles de fromage et 2 cuillerées à soupe d’avocat au basilic.

5. Servez accompagné d’une petite salade d’herbes à l’huile d’olive et au jus de citron.

Choisissez un pain au seigle lourd et bien coloré, pour un goût plus prononcé et une texture plus moelleuse.

Recettes Tartines-Tartines à la romaine

 

Tartines à la romaine

Préparation : 5 mn

Cuisson : 5 mn

Pour 4 personnes 

4 tranches de pain de campagne

2 tomates

2 gousses d’ail

4 cuillerées à soupe d’huile d’olive

1 cuillerée à soupe de câpres

Sel et poivre

1. Grillez les tranches de pain pendant 5 minutes dans un four préchauffé à 200 °C (th. 7) en les retournant une fois.

2. Pelez l’ail et frottez-en chaque tranche de pain sur un seul côté.

3. Découpez les tomates en rondelles fines et répartissez-les sur les tranches de pain ; salez et poivrez. Ajoutez le reste d’ail et les câpres finement hachés, ainsi qu’un généreux filet d’huile. Servez.

Recettes tartines-Tartines, abricots et pistaches

 

Tartines, abricots et pistaches

Préparation : 15 mn

Cuisson : 10 mn

Marinade : 3 heures

Pour 4 personnes :

12 abricots

45 g de cassonade

1 cuillerée à soupe d’armagnac

40 g de crème fraîche épaisse

80 g de crème de marrons

1 pain aux châtaignes de 230 g, tranché

20 g de pistache concassées

1. Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux. Mélangez-les avec la cassonade et l’armagnac. Laissez mariner à température ambiante pendant 3 heures.

2. Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6).

3. Mixer la crème fraîche avec la crème de marrons.

4. Toastez le pain sur les deux côtés. Tartinez les tranches de crème. Superposez les abricots marinés, puis parsemez de pistaches concassées. Grillez au four 5 minutes.

5. Servez avec une boule de glace à la pistache.

Vous pouvez remplacer les abricots par des quartiers de pamplemousse rose.

Recettes Tartines-Tartines de seigle, fromage fumé, basilic

 

Tartines de seigle, fromage fumé, basilic

Préparation : 20 mn

Cuisson : 5 mn

Pour 4 personnes :

1 bouquet de basilic frais

10 cl d’huile d’olive

½ citron

1 avocat moyen

2 boules de fromage fumé (scamorzal) de 25 g chacune

1 pain de seigle (de 300 g) tranché dans le sens de la longueur

Sel et poivre

1. Effeuillez et lavez le basilic. Mixez-le avec l’huile d’olive, du sel, du poivre et le jus de citron.

2. Épluchez l’avocat et coupez-le en cubes de 1.5 cm. Incorporez-les délicatement à la purée de basilic.

3. Coupez chaque boule de fromage en deux, puis en demi-rondelles de 5 mm d’épaisseur.

4. Toastez les tranches de pain de seigle. Posez sur chacune 5 demi-rondelles de fromage et 2 cuillerées à soupe d’avocat au basilic.

5. Servez accompagné d’une petite salade d’herbes à l’huile d’olive et au jus de citron.

Choisissez un pain au seigle lourd et bien coloré, pour un goût plus prononcé et une texture plus moelleuse.

Recettes Tartines-Tartines à la romaine

 

Tartines à la romaine

Préparation : 5 mn

Cuisson : 5 mn

Pour 4 personnes 

4 tranches de pain de campagne

2 tomates

2 gousses d’ail

4 cuillerées à soupe d’huile d’olive

1 cuillerée à soupe de câpres

Sel et poivre

1. Grillez les tranches de pain pendant 5 minutes dans un four préchauffé à 200 °C (th. 7) en les retournant une fois.

2. Pelez l’ail et frottez-en chaque tranche de pain sur un seul côté.

3. Découpez les tomates en rondelles fines et répartissez-les sur les tranches de pain ; salez et poivrez. Ajoutez le reste d’ail et les câpres finement hachés, ainsi qu’un généreux filet d’huile. Servez.

Recettes tartines-Tartines, abricots et pistaches

Tartines, abricots et pistaches

Préparation : 15 mn

Cuisson : 10 mn

Marinade : 3 heures

Pour 4 personnes :

12 abricots

45 g de cassonade

1 cuillerée à soupe d’armagnac

40 g de crème fraîche épaisse

80 g de crème de marrons

1 pain aux châtaignes de 230 g, tranché

20 g de pistache concassées

1. Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux. Mélangez-les avec la cassonade et l’armagnac. Laissez mariner à température ambiante pendant 3 heures.

2. Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6).

3. Mixer la crème fraîche avec la crème de marrons.

4. Toastez le pain sur les deux côtés. Tartinez les tranches de crème. Superposez les abricots marinés, puis parsemez de pistaches concassées. Grillez au four 5 minutes.

5. Servez avec une boule de glace à la pistache.

Vous pouvez remplacer les abricots par des quartiers de pamplemousse rose.

Recettes Tartines-Tartines de seigle, fromage fumé, basilic

Tartines de seigle, fromage fumé, basilic

Préparation : 20 mn

Cuisson : 5 mn

Pour 4 personnes :

1 bouquet de basilic frais

10 cl d’huile d’olive

½ citron

1 avocat moyen

2 boules de fromage fumé (scamorzal) de 25 g chacune

1 pain de seigle (de 300 g) tranché dans le sens de la longueur

Sel et poivre

1. Effeuillez et lavez le basilic. Mixez-le avec l’huile d’olive, du sel, du poivre et le jus de citron.

2. Épluchez l’avocat et coupez-le en cubes de 1.5 cm. Incorporez-les délicatement à la purée de basilic.

3. Coupez chaque boule de fromage en deux, puis en demi-rondelles de 5 mm d’épaisseur.

4. Toastez les tranches de pain de seigle. Posez sur chacune 5 demi-rondelles de fromage et 2 cuillerées à soupe d’avocat au basilic.

5. Servez accompagné d’une petite salade d’herbes à l’huile d’olive et au jus de citron.

Choisissez un pain au seigle lourd et bien coloré, pour un goût plus prononcé et une texture plus moelleuse.

Recettes Tartines-Tartines à la romaine

Tartines à la romaine

Préparation : 5 mn

Cuisson : 5 mn

Pour 4 personnes 

4 tranches de pain de campagne

2 tomates

2 gousses d’ail

4 cuillerées à soupe d’huile d’olive

1 cuillerée à soupe de câpres

Sel et poivre

1. Grillez les tranches de pain pendant 5 minutes dans un four préchauffé à 200 °C (th. 7) en les retournant une fois.

2. Pelez l’ail et frottez-en chaque tranche de pain sur un seul côté.

3. Découpez les tomates en rondelles fines et répartissez-les sur les tranches de pain ; salez et poivrez. Ajoutez le reste d’ail et les câpres finement hachés, ainsi qu’un généreux filet d’huile. Servez.

Recettes tartines-Tartines, abricots et pistaches

Tartines, abricots et pistaches

Préparation : 15 mn

Cuisson : 10 mn

Marinade : 3 heures

Pour 4 personnes :

12 abricots

45 g de cassonade

1 cuillerée à soupe d’armagnac

40 g de crème fraîche épaisse

80 g de crème de marrons

1 pain aux châtaignes de 230 g, tranché

20 g de pistache concassées

1. Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux. Mélangez-les avec la cassonade et l’armagnac. Laissez mariner à température ambiante pendant 3 heures.

2. Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6).

3. Mixer la crème fraîche avec la crème de marrons.

4. Toastez le pain sur les deux côtés. Tartinez les tranches de crème. Superposez les abricots marinés, puis parsemez de pistaches concassées. Grillez au four 5 minutes.

5. Servez avec une boule de glace à la pistache.

Vous pouvez remplacer les abricots par des quartiers de pamplemousse rose.

Recettes Tartines-Tartines à la romaine

Tartines à la romaine

Préparation : 5 mn

Cuisson : 5 mn

Pour 4 personnes 

4 tranches de pain de campagne

2 tomates

2 gousses d’ail

4 cuillerées à soupe d’huile d’olive

1 cuillerée à soupe de câpres

Sel et poivre

1. Grillez les tranches de pain pendant 5 minutes dans un four préchauffé à 200 °C (th. 7) en les retournant une fois.

2. Pelez l’ail et frottez-en chaque tranche de pain sur un seul côté.

3. Découpez les tomates en rondelles fines et répartissez-les sur les tranches de pain ; salez et poivrez. Ajoutez le reste d’ail et les câpres finement hachés, ainsi qu’un généreux filet d’huile. Servez.

Recettes Tartines-Tartines de seigle, fromage fumé, basilic

Tartines de seigle, fromage fumé, basilic

Préparation : 20 mn

Cuisson : 5 mn

Pour 4 personnes :

1 bouquet de basilic frais

10 cl d’huile d’olive

½ citron

1 avocat moyen

2 boules de fromage fumé (scamorzal) de 25 g chacune

1 pain de seigle (de 300 g) tranché dans le sens de la longueur

Sel et poivre

1. Effeuillez et lavez le basilic. Mixez-le avec l’huile d’olive, du sel, du poivre et le jus de citron.

2. Épluchez l’avocat et coupez-le en cubes de 1.5 cm. Incorporez-les délicatement à la purée de basilic.

3. Coupez chaque boule de fromage en deux, puis en demi-rondelles de 5 mm d’épaisseur.

4. Toastez les tranches de pain de seigle. Posez sur chacune 5 demi-rondelles de fromage et 2 cuillerées à soupe d’avocat au basilic.

5. Servez accompagné d’une petite salade d’herbes à l’huile d’olive et au jus de citron.

Choisissez un pain au seigle lourd et bien coloré, pour un goût plus prononcé et une texture plus moelleuse.