mardi 15 septembre 2026
lundi 14 septembre 2026
dimanche 13 septembre 2026
Recettes Conserves-Bolets à l’huile d’olive
Bolets à l’huile d’olive
Préparation : 10 mn
Macération : 15 jours
Conservation : 6 mois
Pour 1 kg
1 kg de bolets
50 cl de vinaigre d’alcool
2 feuilles de laurier
1 brindille de thym
2 clos de girofle
3 gousses d’ail
75 cl d’huile d’olive
1 cuillerée à café de grains de poivre blanc
Sel
1. Nettoyez les champignons en éliminant les parties terreuses et en les essuyant ensuite avec un linge humide. Mais évitez de les rincer. Si cela est vraiment nécessaire, passez-les rapidement sous l’eau froide et égouttez-les.
2. Dans une casserole, portez le vinaigre à ébullition. Ajoutez les champignons. Laissez frémir 5 minutes. Égouttez, laissez refroidir, puis épongez-les avec du papier absorbant. Saupoudrez-les ensuite de sel.
3. Mettez-les avec les aromates dans un ou plusieurs bocaux, préalablement ébouillantés et séchés, en les tassant.
4. Recouvrez d’huile d’olive. Fermez hermétiquement. Attendez 15 jours avant de servir les champignons. Conservez dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière.
Pour cette conserve, les petits cèpes sont particulièrement bien adaptés. S’ils sont gros, coupez-les en dès, en lamelles ou en quartiers. Utilisez l’huile de macération pour la cuisson des viandes et des légumes.
Billets-Les personnes âgées
Ls personnes âgées
On nous appelle souvent « les personnes âgées »…
mais ce mot tranquille cache une vérité que peu de gens prennent encore le temps de réaliser : nous sommes les derniers témoins vivants d’un monde qui n’existe plus. Oui, nos cheveux ont blanchi. Nos pas sont parfois plus lents. Le temps nous a appris une patience que peu comprennent aujourd’hui. Mais si vous écoutez vraiment nos histoires, vous découvrirez quelque chose d’extraordinaire : nous ne sommes pas simplement des gens qui vieillissent. Nous sommes une génération qui a traversé l’une des plus grandes transformations de l’histoire humaine. Nous avons connu un monde entièrement analogique… avant de voir naître le monde numérique.
Nous sommes nés dans les années 40, 50 et début 60,
à une époque où le monde se reconstruisait encore après la guerre.
Nos jeux étaient simples.
Des billes dans la poussière.
Des marelles dessinées sur le trottoir.
Des cartes autour de la table de cuisine pendant que l’odeur du souper remplissait la maison. 
Quand les lumières de rue s’allumaient,
on savait que la journée était finie
et qu’il était temps de rentrer.
Il n’y avait pas de cellulaires.
Pas d’internet.
Pas d’écrans pour voler chaque instant.
Nos souvenirs se construisaient dehors —
avec des genoux écorchés,
des rires dans les rues,
et des amitiés créées face à face. 
Puis sont arrivées les années 60 et 70.
La musique.
Les guitares électriques.
Woodstock.
L’espoir qu’un monde plus humain était possible. 
On écrivait nos notes à la main.
On passait des heures dans les bibliothèques.
On apprenait à réfléchir lentement,
parce que l’information n’arrivait pas en une seconde.
On tombait amoureux avec des vinyles qui tournaient doucement,
des cassettes,
des chansons qui accompagnaient les premières danses. 
Puis le monde a changé plus vite que jamais.
Nous sommes la seule génération
à avoir connu une enfance sans technologie numérique
et une vie adulte complètement transformée par elle.
Nous avons attendu des lettres écrites à la main. 
Nous avons utilisé les téléphones à roulette.
Puis nous avons vu arriver les ordinateurs,
internet,
les téléphones intelligents,
et maintenant l’intelligence artificielle.
Nous avons vu l’humain marcher sur la Lune. 
Nous avons vu naître le web.
Nous avons traversé des guerres,
des crises,
des pandémies,
et malgré tout…
nous nous sommes adaptés.
Et même si le monde a changé,
certaines choses sont restées les mêmes.
Le goût d’une limonade froide en été.
Les légumes du jardin.
Les longues conversations sans écran entre les mains. 
Nous avons aimé.
Perdu.
Pleuré.
Reconstruit.
Vu partir des gens qu’on croyait éternels.
Nos souvenirs traversent les décennies.
Mais nous ne sommes pas des reliques.
Nous sommes des ponts vivants entre deux mondes. 
Nous rappelons que le progrès ne devrait jamais faire disparaître la sagesse,
la patience,
la bonté,
ou la présence humaine.
Alors quand quelqu’un nous appelle « vieux »,
on peut sourire doucement.
Parce qu’en vérité,
nous sommes la génération qui a traversé deux siècles,
vu huit décennies de transformations,
et marché du temps des lettres manuscrites
jusqu’à l’ère de l’intelligence artificielle.
Quelle vie nous avons vécue.
Et si tu fais partie de cette génération,
regarde-toi aujourd’hui dans le miroir.
Tu n’es pas simplement en train de vieillir.
Tu es une partie vivante de l’Histoire.Source :
Recettes Crétoises-Œufs brouillés aux tomates
Œufs brouillés aux tomates
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Pour 6 personnes
1 kg de tomates mûres
12 œufs de ferme
1 gousse d’ail
1 cuillerée à café de sucre
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
Quelques branches de persil
Sel et poivre
1. Ébouillantez les tomates, pelez-les, coupez-les en deux, pressez-les pour exprimer l’eau de végétation et les pépins, coupez la chair en petits morceaux. Pelez l’ail, écrasez-le du plat de la lame d’un couteau. Hachez le persil.
2. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive. Mettez-y les tomates et laissez-les sécher quelques minutes sur feu vif. Ajoutez l’ail, le sucre, du sel et du poivre. Laissez compoter doucement 25 minutes à demi couvert. Ecrasez grossièrement à la spatule.
3. Cassez les œufs un à un dans la cocotte, mélangez-les aux tomates jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Rectifiez l’assaisonnement et saupoudrez de persil haché.
Le 14 juillet 1790, les Marseillais montent à Paris pour célébrer la Fête de la Fédération. Tous les produits des régions françaises sont présents, sauf les tomates encore suspectées de sorcellerie. Aussitôt les Marseillais demandent que des chariots de tomates soient envoyés dans la capitale. C’est ainsi que la « pomme d’amour » perd toute assimilation avec la mandragore.
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Billets-Toyota a cessé de sponsoriser les événements LGBTQ+
Toyota a cessé de sponsoriser les événements LGBTQ+
Toyota a pris une décision qui n’est pas passée inaperçue.
Le constructeur automobile japonais a annoncé qu’il réduirait sa présence lors d’événements et dans des parrainages liés à la communauté LGBTQ+, afin de concentrer ces ressources sur l’innovation, le développement des compétences de ses employés et l’éducation. Cette annonce a suffi à relancer une question à laquelle aucune entreprise ne souhaite répondre publiquement : quelle place une marque devrait-elle accorder aux questions de société ? Pour certains, il s’agit simplement d’une réallocation des priorités de l’entreprise. Pour d’autres, garder le silence revient également à prendre position. Toyota n’a donné aucun détail sur les montants ni sur le calendrier, mais le message a déjà suscité des réactions partagées entre ceux qui saluent ce virage vers une position « neutre » et ceux qui y voient un pas en arrière.Source :
samedi 12 septembre 2026
Billets-Les terres rares
Les terres rares
La Chine a pris une décision telle que le délai expire le 10 novembre.
Je vais vous montrer une substance. En 2023, son prix au kilo était de 250 dollars en Chine et en Europe. En 2026, en Chine, 247 dollars. En Europe, 2 101 dollars, soit 8,5 fois plus. Le nom de la substance est le gallium. Il est utilisé dans les puces, les radars et les panneaux de satellites. Ce qui sépare les prix, ce n’est pas la rareté. En 2025, 99 % du gallium produit dans le monde est sorti de Chine, et la production n’a jamais diminué. Ce qui a changé, c’est que l’exportation a été soumise à autorisation en 2023, et ensuite elle s’est resserrée par étapes. Pour rendre une substance rare, il n’est pas nécessaire de la réduire. Il suffit de poster un agent à la porte. Le gallium n’est qu’une des substances auxquelles cette méthode est appliquée. De plus, ce n’est pas la décision la plus dure que la Chine ait en main. La plus dure est actuellement en attente. Regardons-la maintenant. Le 9 octobre 2025, le ministère du Commerce chinois a publié six annonces d’un coup. L’une d’elles faisait quelque chose qui n’avait jamais été fait auparavant. Pour tout produit fabriqué n’importe où dans le monde, si même 0,1 % de sa valeur provient de terres rares d’origine chinoise, sa vente est soumise à autorisation. Un moteur est produit en Allemagne. L’usine est allemande, les ouvriers allemands, la conception allemande. La matière première de l’aimant à l’intérieur vient de Chine. À hauteur de 0,1 % de la valeur totale du produit. Ça suffit. Pour vendre le moteur, il faut une autorisation de la Chine. La règle s’applique partout dans le monde. Le capteur au Japon, le missile aux États-Unis entrent dans le même champ. Une autre annonce dans le même paquet allait un pas plus loin. Elle mettait aussi sous contrôle les informations sur l’extraction et le traitement des terres rares. Même si un pays montait sa propre mine, il devrait demander une autorisation pour la méthode de montage. Cette règle est restée en vigueur pendant 4 semaines, puis elle a été reportée d’un an. Ce report prend fin le 10 novembre. On peut mesurer ce qui s’est passé pendant ces 4 semaines. Quand la règle est sortie, le marché a pensé ceci. Si la porte se ferme, le reste du monde dépendra des producteurs hors de Chine. En 4 jours, les 13 et 14 octobre 2025, les actions de ces entreprises ont atteint leur sommet historique. Puis le report est arrivé, cette possibilité a disparu et les sommets n’ont plus été revus. Idaho Strategic a chuté de 44 % MP Materials de 49 % USA Rare Earth de 65 % NioCorp de 70 % US Antimony de 75 % Critical Metals de 80 % Ramaco de 81 % MP Materials est le plus grand producteur de terres rares des États-Unis. Le ministère de la Défense américain lui a garanti un prix plancher de 110 dollars le kilo pour le métal d’aimant. Quand le prix du marché tombe en dessous, l’État comble la différence ; rien que le dernier trimestre, il a payé 17,6 millions de dollars. Il y a un an, le marché valorisait ces entreprises au prix de la rareté. Aujourd’hui, l’État paie pour les maintenir à flot. Alors, comment la Chine fait-elle cela ? Regardez sa part dans la production mondiale. Gallium 99 % Aimants 94 % Traitement des terres rares 91 % Bismuth 88 % Magnésium 86 % Tellure 80 % Silicium environ 80 % Graphite 78 % Le chiffre pour les aimants était d’environ 50 % en 2005. La Chine a construit cela en 20 ans sous les yeux du monde. Dans L’Art de la guerre de Sun Tzu, il y a une ligne comme celle-ci. La plus grande maîtrise, c’est gagner sans combattre. La Chine le fait d’un simple paraphe. Ceci est mon analyse personnelle.
Source :
Billets-Lieutenant Heather Penney
Lieutenant Heather Penney
Elle s'appelle Heather Penney , lieutenant dans l'armée de l'air américaine , basée à la base aérienne d'Andrews , elle reçut l'ordre le 11 septembre 2001 , de décoller avec son copilote le colonel Sasseville afin d'aller intercepter l'avion kamikaze du vol United Airlines 93 afin qu'il n'entre pas dans l'espace aérien de Washington ....
Le décollage du chasseur F16 s'effectuant dans la précipitation , le lieutenant kenney et son copilote , décolèrent sans missiles et sans munitions dans une mission qu'ils savaient '' à sens unique '' , une mission suicide .... Durant le vol , alors qu'elle volait à la recherche du vol United Airlines 93 , le lieutenant Penney reçut les informations qu'en cas de localisation du vol 93 , elle n'aurait pour seule et unique solution que de s'écraser contre le vol 93 avec son chasseur F16 afin de l'intercepter et de le détruire ... La seule réponse du lieutenant Penney à la radio fut '' Reçu '' ...... Voilà ce qu'est le patriotisme à l'état pur ! '' Reçu '' Voilà une leçon donnée à toutes les nations du monde qui restent immobiles , impassibles et inertes face aux attaques que subissent leur peuple , de la part d'un islam des conquêtes , barbare et sans limites dans la cruauté .... Le lieutenant Penney n'a pas eu besoin d'écraser son avion contre le vol 93 , car à bord de cet avion , les passagers avaient décidé de passer à l'action et d'attaquer eux mêmes les terroristes du vol 93 , forçant , au péril de leur vie , les terroristes à s'écraser dans un champ du comté de Somerset en Pennsylvanie .... Dans le vol 93 , des hommes et des femmes se sont dressés au péril de leur vie face à des terroristes islamistes barbares et nous , nous restons immobiles et faibles , face à des voiles conquérants , endormis dans notre bien-pensance ..... Quelle leçon !A la mémoire des milliers de victimes des attentats du 11 septembre 2001 à New York et aux USA ... En l'honneur des milliers de lieutenant Penney qui le 11 Septembre 2001 , étaient prêts au sacrifice ultime pour la suivie de leur patrie et de leur peuple .... La libre pensée patriote
Source :
vendredi 11 septembre 2026
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