Café berbère
Préparation : 5 mn
Cuisson : 5 mn
Pour 6 personnes
25 cl d’eau
2 cuillerées à soupe bien pleines de
café finement et fraîchement moulu
1 cuillerée à café de poivre
1. Faites bouillir l’eau dans une cafetière,
ou à défaut une casserole, pendant 2 à 3 minutes et ajoutez le café et le
poivre.
2. Laissez bouillir encore 2 minutes. Puis, faites décanter le
café pendant quelques instants pour que le marc retombe au fond.
3. Versez délicatement dans des tasses en prenant soin de ne pas
trop incliner la cafetière.
Les berbères aiment les parfums. Ils
changent nos habitudes avec ce café poivré.
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