Recettes Fruits-Compote de coings

Compote de coings
Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn
Pour 5 personnes
5 coings bien mûrs (1.2 kg)
1 citron
180 g de sucre en poudre
4 cuillerées à soupe de miel
1. Epluchez les coings. Coupez-les en quartiers. Retirez le cœur. Coupez les quartiers en morceaux. Arrosez-les de jus de citron. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante. A la reprise de l’ébullition, rafraîchissez-les et égouttez-les.
2. Portez à ébullition 20 cl d’eau avec le sucre. Ajoutez le miel, puis les coings. Laissez cuire à feu doux 40 minutes en mélangeant souvent.
3. Mixez. Versez sans un compotier. Laissez refroidir. Réfrigérez jusqu’au moment de servir.