Recettes, Recettes Salades-Salade de betterave à la fleur d’oranger

Salade de betterave à la fleur d’oranger

Préparation : 15 mn

Cuisson : 30 mn

Pour 6 personnes

300 g de betteraves crues

1 cuillerée à café de sel

Pour la sauce

1 gousse d’ail

1 cuillerée à café de sucre

1 cuillerée à soupe d’eau de fleur d’oranger

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

1. Faites cuire les betteraves dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 30 minutes. Pendant ce temps, épluchez puis écrasez l’ail à l’aide d’un pilon.

2. Égouttez puis épluchez les betteraves : la peau s’enlève facilement lorsqu’elles sont bien cuites. Ensuite, écrasez-les bien à la fourchette.

3. Ajoutez l’ail écrasé, le sucre, l’eau de fleur d’oranger et l’huile ; mélangez bien. Présentez la salade dans un grand plat.

C’est juste merveilleux… Ce mélange de sucre naturel de betterave et du parfum de la fleur d’oranger…