Café berbère
Préparation : 5 mn
Cuisson : 5 mn
Pour 6 personnes
25 cl d’eau
2 cuillerées à soupe bien pleines de café
finement et fraîchement moulu
1 cuillerée à café de poivre
1. Faites
bouillir l’eau dans une cafetière, ou à défaut une casserole, pendant 2 à 3
minutes et ajoutez le café et le poivre.
2. Laissez bouillir encore 2 minutes. Puis, faites
décanter le café pendant quelques instants pour que le marc retombe au fond.
3. Versez délicatement dans des tasses en prenant soin
de ne pas trop incliner la cafetière.
Les berbères aiment les parfums. Ils changent
nos habitudes avec ce café poivré.
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