mardi 7 juillet 2020
Recettes Anti-cholestérol-Fenouil sauté aux oignons
Préparation : 10 mn
Cuisson : 35 mn
Pour 4 personnes
4 petits bulbes de fenouil
2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin
2 oignons
2 gousses d’ail
Sel et poivre
1. Ôtez les tiges dures et la base du fenouil. Lavez-le, mettez de côté les petites feuilles vertes et coupez les bulbes verticalement en lamelles de 5 mm d’épaisseur environ.
2. Pelez les oignons et hachez-les finement. Pelez l’ail et passez-le au presse-ail. Mettez le fenouil, les oignons et l’ail dans une sauteuse à revêtement antiadhésif, ajoutez 20 cl d’eau et de vinaigre, salez et poivrez. Couvrez, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire 30 minutes.
3. Ajoutez quelques cuillerées à soupe d’eau chaude dès qu’il n’ya plus du tout de liquide pour éviter que les légumes n’attachent.
4. Lorsque les légumes sont tendres, enlevez le couvercle et laissez blondir le contenu de la sauteuse, tout en remuant avec une spatule en bois : les légumes doivent prendre couleur sans attacher ; surveillez-les attentivement.
5. Mettez les légumes sur un plat, hachez les petites feuilles vertes de fenouil et parsemez-en le plat. Servez chaud.
L’ail fluidifie le sang et réduit la tension artérielle ainsi que le taux de cholestérol.
Le fenouil est un légume dont toutes les parties, racines, feuilles et graines, sont comestibles. Son goût est proche de celui de l'anis et souvent associé au poisson. On peut le consommer cru (en salade) ou cuit.
Par portion
32 kcal – 134 kj
Protides : 2.6 g
Lipides : 0.25 g
Glucides : 5 g
Acides gras saturés : 0 g
Cholestérol : 0 g
Recettes Salades-Salade de figues au chèvre frais
Salade de figues au chèvre frais
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Pour 4 personnes
8 belles figues violettes
2 bûches de chèvre frais
125 g de roquette ou de mesclun
2 cuillerées à soupe de miel liquide
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
1 cuillerée à soupe de graines de
fenouil
Poivre du moulin
1. Découpez les figues et les bûches de chèvre
en rondelles. Disposez-les dans un plat en les intercalant. Parsemez de graines
de fenouil. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de miel. Poivrez
généreusement.
2. Faites caraméliser sous le grill du four
quelques minutes.
3. Servez sur un lit de roquette.
Astuce :
A défaut de fenouil, parsemez le
tout de thym ou de romarin.
Recettes Salades-Salade d’oranges et fenouil
Salade d’oranges et fenouil
Préparation : 10 mn
Cuisson : sans
Pour 4 personnes
2 oranges
1 fenouil
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
½ piment séché
Sel
1. Épluchez les oranges en enlevant
l’écorce et la peau blanche, puis coupez-les en morceaux ; réservez le jus
dans une jatte. Nettoyez le fenouil et émincez-le finement.
2. Mettez ces deux ingrédients
dans un plat creux. Versez l’huile d’olive dans le récipient où vous avez
recueilli le jus des oranges, salez et mélangez. Versez cette sauce sur la
salade, mélangez puis émiettez le piment à la surface avant de servir.
Vous pouvez ajouter de l’oignon doux
ou un hachis d’ail et de persil à cette préparation.
Recettes Salades-Salade de betteraves crues
Salade de betteraves crues
Préparation : 20 mn
Cuisson : sans
Pour 4 personnes
2 betteraves crues
150 g de bleu d’Auvergne
100 g de mascarpone
2 cuillerées à soupe de porto
2 cuillerées à café de moutarde
forte
1 cuillerée à soupe de jus de citron
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
Poivre
1. Pelez les betteraves en protégeant vos mains avec des gants
jetables. Émincez- les finement à la
mandoline. Égalisez chaque rondelle avec un emporte-pièce de 5 cm de
diamètre.
2. Écrasez le bleu d’Auvergne. Incorporez le mascarpone et
le porto. Étalez 1 cuillerée à soupe de ce mélange sur la moitié des
tranches de betteraves. Recouvrez des tranches restantes. Appuyez pour les
souder.
3. Dans un bol, mélangez la moutarde, le jus de citron et
l’huile en fouettant à la fourchette pour bien émulsionner la sauce. Poivrez.
Juste avant de servir, versez sur les croques de betteraves.
mercredi 1 juillet 2020
Recettes Petits Budgets-Tagliatelles au coulis de courgettes
Tagliatelles au coulis de courgettes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Pour 4 personnes
300 g de tagliatelles
300 g de courgettes
1 tablette de bouillon d’aromates
échalote-persil
1 gousse d’ail
60 g de fromage de chèvre frais
Sel et poivre
1. Rincez les courgettes, coupez les extrémités et
pelez-les ; conservez 1 ou 2 rubans de peau. Coupez les courgettes en
quatre puis recoupez-les en lamelles.
2. Faites bouillir 10 cl d’eau. Ajoutez la tablette de
bouillon et les courgettes. Couvrez et laissez cuire pendant 15 minutes.
3. Faites chauffer une grande casserole d’eau, salez
et mettez les pâtes ; mélangez à la fourchette et laissez cuire selon les
indications portées sur l’emballage.
4. Pelez la gousse d’ail, retirez le germe et
passez-la au presse-ail.
5. Lorsque les courgettes sont cuites, mixer-les,
ajoutez le fromage de chèvre émietté et l’ail. Mixer à nouveau. Vérifiez
l’assaisonnement.
6. Hachez finement les rubans de peau de courgette et
incorporez-les à la sauce.
7. Égouttez les tagliatelles, versez-les dans un plat
chaud. Servez sans attendre.
Astuce:
Si vous utilisez des pâtes fraîches, doublez la
quantité et laissez-les cuire seulement de 2 à 3 minutes.
Petit plus :
Des pâtes en couleurs. Si vous faites votre
pâte à nouilles vous-même, préparez à cette occasion des tagliatelles colorées.
Pour obtenir des pâtes vertes, faites cuire à sec dans une casserole 200 g
d’épinards, égouttez-les soigneusement et passez-les au moulin à légumes grille
fine. Ajoutez cette purée à la farine et aux œufs.
Recettes Petits Budgets-Tarte à l’orange
Tarte à l’orange
Préparation : 30 mn
Cuisson: 25 mn
Pour 6 personnes
350 g de pâte brisée
6 oranges
150 g de sucre
25 g de beurre
1 œuf
1. Étalez la pâte dans un moule d’environ 25 cm de
diamètre. Piquez le fond à la fourchette.
2. Râpez le zeste d’une orange et pressez-la.
3. Mélangez à la fourchette l’œuf, 125 g de sucre, le
zeste et le jus d’orange.
4. Pelez à vif les 5 autres oranges, puis coupez-les
en rondelles très fines.
5. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7).
6. Versez le mélange sur le fond de tarte et disposez
les rondelles d’orange dessus, en les faisant se chevaucher joliment.
7. Faites fondre le beurre, versez-le sur la tarte et
saupoudrez du sucre restant.
Mettez
au four 25 minutes environ.
8. Laissez tiédir avant de démouler, et servez froid.
Conseil :
Vous pouvez parsemer cette tarte de graines de
sésame.
Recettes Petits Budgets-Riz aux champignons de Paris
Riz aux champignons de Paris
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Pour 4 personnes
150 g de riz semi-complet
250 g de champignons de Paris
1 échalote
10 cl de crème fraîche
1 cuillerée à café de curry
1/2 cuillerée à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
1. Versez dans une casserole une quantité d’eau égale
à deux fois le volume du riz. Salez.
2. Rincez longuement le riz sous l’eau froide en le
frottant entre vos mains, jusqu’à ce que l’eau soit claire. Versez le riz dans
la casserole, portez à ébullition sur feu vif, couvrez, réduisez le feu et
laissez cuire jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée. Laissez cuire encore 5
minutes, retirez du feu et laissez reposer 5 minutes.
3. Pendant ce temps, pelez l’échalote et hachez-la.
Ôtez la partie sableuse du pied des champignons. Lavez-les rapidement,
égouttez-les et coupez-les en lamelles. Faites chauffer l’huile dans une poêle.
Laissez blondir l’échalote 2 minutes, puis ajoutez les champignons et
faites-les cuire à feu vif jusqu’à ce que toute leur eau soit évaporée. Salez
et poivrez.
4. Incorporez le curry à la crème et faites chauffer
doucement.
5. Ajoutez au riz les champignons et la crème.
Mélangez et servez chaud.
Variante :
Faites sauter des pleurotes coupées en lamelles
épaisses avec des lardons et suivez la recette, mais sans le curry.
Tour de main :
Pour laver les champignons, passez-les un à un
sous l’eau froide courante, en frottant rapidement le chapeau. Ne les laissez
surtout pas tremper car ils se gorgeraient d’eau.
Antigaspi :
Une fois chaude, l’huile d’olive devient très
fluide, une bonne raison pour en user avec parcimonie !
Recettes Végétariennes-Pâtes à la vodka
Préparation : 5 mn
Cuisson : 25 mn
Pour 4 personnes
320 g de pâtes du type « fusilli » ou « hélices »
400 g de petites courgettes
1 bouquet de fines herbes
1 gousse d’ail
2 cuillerées à soupe de vodka
4 cuillerées à soupe d’huile d’olive vierge
Sel et poivre blanc
1. Lavez les courgettes, enlevez les extrémités et coupez-les en tranches fines ; dans la poêle, faites-les revenir dans l’huile avec l’ail entier que vous éliminerez par la suite ; salez et poivrez.
2. Égouttez les courgettes, arrosez-les de vodka et laissez évaporer rapidement.
3. Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée, égouttez-les quand elles sont al dente et mettez-les dans la poêle avec les courgettes ; mélangez délicatement, ajoutez un peu de poivre, puis mettez-les dans les assiettes.
4. Saupoudrez de fines herbes coupées en morceaux et servez immédiatement.
Convient : aux végétaliens, aux steinériens et aux végétariens traditionnels
Cuisson : 25 mn
Pour 4 personnes
320 g de pâtes du type « fusilli » ou « hélices »
400 g de petites courgettes
1 bouquet de fines herbes
1 gousse d’ail
2 cuillerées à soupe de vodka
4 cuillerées à soupe d’huile d’olive vierge
Sel et poivre blanc
1. Lavez les courgettes, enlevez les extrémités et coupez-les en tranches fines ; dans la poêle, faites-les revenir dans l’huile avec l’ail entier que vous éliminerez par la suite ; salez et poivrez.
2. Égouttez les courgettes, arrosez-les de vodka et laissez évaporer rapidement.
3. Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée, égouttez-les quand elles sont al dente et mettez-les dans la poêle avec les courgettes ; mélangez délicatement, ajoutez un peu de poivre, puis mettez-les dans les assiettes.
4. Saupoudrez de fines herbes coupées en morceaux et servez immédiatement.
Convient : aux végétaliens, aux steinériens et aux végétariens traditionnels
Recettes Végétariennes-Salade de riz aux amandes
Préparation : 5 mn
Cuisson : 40 mn
Pour 4 personnes
250 g de riz complet
1 tomate mûre mais bien ferme
1 petit concombre
70 g d’amandes effilées
1 poivron jaune
1 citron
4 cuillerées à soupe d’huile d’olive vierge
Sel
1. Faites cuire le riz dans une grande quantité d’eau bouillante salée, égouttez-le et faites-le refroidir sous l’eau courante.
2. Lavez et essuyez les légumes, coupez la pulpe de tomate en petits cubes, en éliminant l’eau et les pépins, épluchez le concombre et coupez-le en tranches fines, coupez le poivron en filets.
3. Mettez dans un saladier le riz, les légumes préparés et les amandes effilées. Assaisonnez avec le jus de citron et l’huile ; rectifiez l’assaisonnement en sel et mélangez.
4. Mettez le saladier couvert au réfrigérateur pendant 2 heures environ, avant de servir.
Cuisson : 40 mn
Pour 4 personnes
250 g de riz complet
1 tomate mûre mais bien ferme
1 petit concombre
70 g d’amandes effilées
1 poivron jaune
1 citron
4 cuillerées à soupe d’huile d’olive vierge
Sel
1. Faites cuire le riz dans une grande quantité d’eau bouillante salée, égouttez-le et faites-le refroidir sous l’eau courante.
2. Lavez et essuyez les légumes, coupez la pulpe de tomate en petits cubes, en éliminant l’eau et les pépins, épluchez le concombre et coupez-le en tranches fines, coupez le poivron en filets.
3. Mettez dans un saladier le riz, les légumes préparés et les amandes effilées. Assaisonnez avec le jus de citron et l’huile ; rectifiez l’assaisonnement en sel et mélangez.
4. Mettez le saladier couvert au réfrigérateur pendant 2 heures environ, avant de servir.
Infos santé : Sport et Santé-Gym anti dos cambré
Gym anti dos cambré
Le bas de votre dos est cambré. C’est joli mais
parfois vous avez mal. Voici une gym qui vous aidera à retrouver une posture
plus harmonieuse et indolore.
Par le docteur Stéphane Cascua, médecin du
sport.
Le bas de la colonne
vertébrale, la portion dite « lombaire » présente une courbure naturelle
légèrement cambrée. On parle de « lordose ». À l’étage supérieur, la zone dite
« dorsale » est incurvée en sens inverse, elle est un peu bombée en arrière. Il
s’agit d’une « cyphose ». Ainsi, de profil, l’ensemble de la colonne forme
comme une spirale. Cette morphologie contribuerait à l’amortissement des
contraintes mécaniques verticales. Il s’agit là d’une interprétation «
finaliste ». Il est plus probable que ce soit un phénomène inhérent à notre
évolution. Lors de la verticalisation du buste, les vertèbres dorsales,
enraidies par la présence des côtes, ne sont pas parvenues à se redresser. Ce
sont leurs voisines inférieures qui ont assumé la mission d’ascensionner le
tronc. Ainsi, grâce à cette double courbure, le centre de gravité du corps
reste à l’aplomb des pieds !
- Une morphologie plus volontiers féminine
Mesdames, vous le
savez, vous le voyez, votre colonne lombaire paraît plus cambrée que celle des
hommes. Soyons francs, cet aspect n’est pas totalement induit par la position
des vertèbres. Il est en partie dû aux rondeurs féminines naturelles. Le relief
fessier épouse, prolonge et semble majorer la jolie courbe lombaire. Cependant,
il est vrai que, chez vous Mesdames, on assiste à une authentique accentuation
de la cambrure du bas de la colonne. Le port de talons hauts constitue une
première raison. Cet accessoire provoque une bascule antérieure de votre buste.
Pour vous redresser, pour conserver votre équilibre, vous devez creuser le bas
de votre dos. La grossesse est le second facteur favorisant. Alors que vous
baignez dans les hormones féminines assouplissantes, votre bébé prend du
volume, vos muscles abdominaux se distendent et votre dos se creuse.
- Ça devient douloureux !
À l’arrière des
vertèbres, il existe de petites articulations en forme de spatule de ski, les
«articulaires postérieures », et des protubérances osseuses, les « épineuses
». Les premières ont pour mission de guider le mouvement des vertèbres. Les
secondes assurent l’amarrage des muscles qui longent la colonne. Lorsque vous
vous cambrez, ces structures sont écrasées et finissent par vous faire mal.
Parfois, au cours de l’enfance, les « articulaires postérieures » prennent en
tenaille une vertèbre intermédiaire et provoquent une fissure osseuse. On parle
de « spondylolyse ». Plus rarement, la vertèbre cassée glisse en avant comme un
noyau d’olive poussé par la cambrure. C’est le « spondylolisthésis ». À l’âge
adulte, si votre dos creux reste prononcé, le cal osseux mou et imparfait est
impacté et peut à nouveau vous faire souffrir. En revanche, il est exceptionnel
que la vertèbre glisse davantage. De temps à autre, c’est le disque
intervertébral qui est douloureux. Cet amortisseur est pincé et bombe en
arrière. Il ne tarde pas à faire souffrir. Parfois même, la petite tuméfaction
formée touche un nerf qui va dans la jambe: c’est la sciatique !
1 – Articulaires
postérieures écrasées
2 – Épineuses
impactées
3 – Disque bombé en
arrière
4 – Cal osseux
défectueux pincé
- Quelques exercices pour vous soulager !
Bien évidemment, si
vous ressentez des douleurs lombaires quand vous cambrez votre dos, une
consultation médicale s’impose. Un diagnostic précis doit être établi pour
envisager un traitement ciblé. Le plus souvent, rien de grave n’est décelé.
Dans ce cas, kinésithérapie et «gym perso» font équipe pour remédier à cette
mauvaise posture et réduire le surmenage des structures postérieures des
vertèbres.
- Exercice 1 prise de conscience
Debout, placez vos
omoplates et vos fesses au contact d’un mur. Passez votre main au niveau de
votre colonne lombaire. Mesurez le nombre de « travers de doigts » que vous
pouvez glisser en regard de l’emplacement le plus creux.
- Exercice 2 genoux-poitrine
Allongée sur le dos.
Vous percevez à nouveau le creux lombaire. Ramenez vos genoux vers votre
poitrine. Vous desserrez l’arrière de vos vertèbres, vous sentez le bas de
votre dos entrer en contact avec le sol. Votre cambrure lombaire disparaît. De
plus, vous étirez les muscles longeant vos vertèbres. Ils ont probablement fini
par se rétracter. Pour majorer l’assouplissement, dépliez vos genoux et
attrapez vos chevilles. Conservez l’attitude 30 secondes puis augmentez la
tension pendant 10 secondes.
- Exercice 3 le chat
Ce mouvement améliore
la prise de conscience de la mauvaise posture et de sa correction. Mettez-vous
à quatre pattes, en appui sur les genoux. En inspirant, gonflez le ventre et
laissez votre bas du dos se cambrer. Percevez avec plus d’acuité le creux dans
le bas du dos. En soufflant, en rentrant le bas du ventre, en « serrant » les
fesses pour «verrouiller votre périnée », vous redonnez une attitude
rectiligne à votre colonne lombaire.
- Exercice 4 l’assiette à soupe
Cet exercice ressemble
au précédent, à la différence, qu’il s’effectue en position debout ou en
marchant. À la verticale, la prise de conscience de la correction est plus
difficile. Mais apprendre à vous corriger dans ces conditions spécifiques de la
vie quotidienne est indispensable. Debout, en soufflant, rentrez le bas du
ventre, remontez l’avant du bassin. Ce dernier ressemble à une assiette à
soupe. Quand votre dos est trop creusé, elle est basculée en avant et le potage
se renverse. Lorsque votre colonne lombaire réduit sa cambrure, l’assiette
s’horizontalise et le bouillon de légumes reste en place. Simultanément, la
colonne voit ces courbures se réduire et elle s’allonge! On parle d’ « auto
grandissement ». En vous aidant de l’alternance inspiration/expiration,
effectuez une dizaine de bascules du bassin. En reprenant une respiration
naturelle, conservez une bonne position intermédiaire « en cambrure modérée».
Pour confirmer le redressement de vos vertèbres et bien intégrer cette nouvelle
posture, promenez-vous… chez vous… avec un coussin puis un livre sur la tête!
Infos santé : Sport et Santé-Pubalgie et douleurs des adducteurs
Pubalgie et douleurs des
adducteurs
Vous avez mal entre les cuisses ou en bas du
ventre : c’est peut-être une pubalgie ! Les frappes et les appuis au foot
favorisent cette lésion. Les kilomètres de course aussi. Voici les explications
pour mieux comprendre, soigner et éviter cette blessure !
Docteur Stéphane CASCUA, médecin du sport.
Le mot
pubalgie signifie “douleur du pubis”. Le pubis est la petite articulation
située quelques centimètres sous le nombril. Elle réalise la jonction à l’avant
des deux os du bassin. A ce niveau s’accrochent les muscles adducteurs qui
partent vers le bas. Sur la portion haute du pubis, ce sont les abdominaux qui
s’insèrent. Ces derniers entourent tout l’abdomen. En jouant au foot, vous
sollicitez particulièrement vos adducteurs. Ils se contractent et se
raccourcissent pour tirer de l’intérieur du pied. Ils travaillent aussi
inlassablement lors de la conduite de balle pour ramener le ballon dans l’axe
de la course. Les adducteurs du footballeur sont puissants et raides ! De
l’autre côté du pubis, les abdominaux agissent plus discrètement : ils stabilisent
le bassin. Ils permettent aux muscles de la cuisse de s’amarrer solidement
avant d’entrer en action. L’équilibre est subtil et fragile. Si les adducteurs
tractent trop fortement sur le bassin, la petite corde qui les relie à l’os se
met à souffrir et c’est la “tendinite”. Si ces muscles se contractent trop
violemment, ils risquent de se “claquer”. Ils peuvent aussi cisailler
l’articulation du pubis. Parfois, en tentant de résister, les abdominaux se
déchirent. Vous comprenez pourquoi, la pubalgie est une blessure complexe
associant des lésions des adducteurs et des abdominaux ainsi qu’une souffrance
de l’articulation du pubis.
Illustration : Mathieu PINET
- Comment reconnaître la pubalgie ?
Vous
êtes plus sensible à la pubalgie si vous avez de grosses cuisses, le dos cambré
et les abdominaux relâchés. Dans ces conditions le tube digestif pèse sur
la paroi du ventre et sur l’avant du bassin. De
plus, les puissants muscles de vos jambes tirent sur le pubis. Vous
souffrez entre les cuisses ou en bas de l’abdomen après l’entraînement.
Rapidement, vous avez mal pendant l’activité lors des changements de direction
ou des tirs. Parfois, vous êtes gênés dans la vie quotidienne, en vous
retournant dans votre lit par exemple. En toussant aussi vous ressentez une
douleur car la pression augmente dans votre ventre. Ce symptôme caractérise une
blessure des abdominaux, toujours plus difficile à guérir que la simple
tendinite des adducteurs.
DES DOULEURS A LA TOUX CARACTÉRISENT UNE LÉSION
DES ABDOMINAUX PLUS DIFFICILE A GUÉRIR QU’UNE TENDINITE DES ADDUCTEURS
Votre
médecin du sport retrouve une souffrance des adducteurs et des abdominaux au
cours des tests de contractions ou d’étirements. Comme l’articulation du pubis,
ils sont sensibles lorsqu’on appui dessus. Parfois la paroi du ventre est
suffisamment lâche et déchirée pour que le sac contenant le tube digestif
descende vers le testicule : c’est la hernie inguinale.
- Faut-il faire des examens ?
Les
radios sont parfois utiles pour bien observer les os du bassin. Elles
permettent d’éviter la confusion entre une pubalgie et une usure de la hanche.
Souvent, elles mettent en évidence des lésions du pubis. De chaque côté de
cette articulation, l’os est grignoté, rongé, percé de petits trous comme du
gruyère. Quelques fois, il réagit en construisant de grosses pointes osseuses,
comme des becs de perroquets. L’échographie voit bien les tissus mous, comme
les muscles, les tendons ou les bébés dans le ventre de la maman. Ainsi, cette
exploration peut aider à visualiser d’éventuelles tendinites ou claquages des
adducteurs. Elle permet aussi de mettre en évidence, une déchirure de la
portion basse de la paroi abdominale. En vous demandant de tousser, l’échographiste
voit parfois la hernie inguinale sortir à travers l’orifice dilacéré et élargi.
L’IRM montre parfois un œdème sur le côté du pubis caractéristique d’une
inflammation osseuse. Cette souffrance apparaît avant que le «grignotage» ne
soit visible sur la radio.
- Comment soigner une pubalgie ?
Exception
qui confirme la règle : le repos complet est parfois utile. Il peut durer
quelques jours ou quelques semaines. En effet, le pubis se situe à un carrefour
mécanique du corps humain et cette zone est sollicitée à la moindre activité.
Seul le vélo peut être pratiqué ou repris rapidement : le bassin, en appui sur
la selle, est relativement stable et la position penché en avant détend les
abdominaux. En revanche le simple footing, en alternant les appuis sur les
jambes droite et gauche, provoque un cisaillement du pubis et gêne la
cicatrisation. D’ailleurs, les coureurs de fond accumulant les kilomètres
souffrent parfois de pubalgie. Les médicaments anti-inflammatoires et
décontracturants musculaires diminuent l’irritation et les tiraillements
locaux, ils contribuent à votre soulagement. A l’issu de cette première phase,
le kiné entre en action. La rééducation débute très doucement. Elle cherche à
assouplir les adducteurs et guider leur cicatrisation. Il est également
nécessaire de renforcer les abdominaux qui entourent le ventre pour mieux
maintenir le bassin. Mais attention il ne faut pas aggraver les déchirures
localisées à l’extrémité de ces muscles ! C’est alors que le talent et la
compétence du kinésithérapeute jouent un rôle essentiel. Il connaît les
exercices les mieux adaptés et il sait en doser la difficulté. Souvent, lorsque
le pubis fonctionne mal l’articulation placée à l’arrière du bassin, la
sacro-iliaque, souffre également. C’est à ce niveau que la colonne vertébrale
prend appui. Vous comprenez pourquoi, il est parfois utile d’effectuer quelques
manipulations pour que cette zone retrouve une plus grande harmonie de
mouvement. Si l’articulation du pubis est très inflammée, une infiltration est
possible. Lorsque les douleurs s’amenuisent, une reprise très progressive est
envisageable : d’abord le jogging dans l’axe puis les déplacements latéraux.
Enfin, on peut renouer avec le ballon en douceur. Conduite de balle puis passes
courtes et longues et enfin frappes de plus en plus puissantes sont au
programme. Lors des brusques accélérations, les abdominaux doivent se
contracter puissamment pour fixer le bassin et créer un point d’appui pour les
muscles des cuisses. Les sprints autrefois douloureux doivent être repris très
progressivement. Si tout se passe bien, le retour à l’entraînement collectif
est possible. Selon la gravité des lésions, le footballeur aura été absent des
terrains de quelques jours à plusieurs mois !
- Une intervention chirurgicale est-elle nécessaire ?
Si la
douleur persiste après 3 à 6 mois d’arrêt sportif et de rééducation, il est
d’usage de proposer une opération. Ce délai est parfois raccourcit chez les
sportifs de haut niveau dont les échéances approchent ! L’intervention
consiste le plus souvent à réparer et à renforcer la paroi du ventre. L’orifice
situé sous les abdominaux est partiellement suturé et refermé. Cette technique est comparable à celle
utilisée pour traiter les hernies inguinales. Selon l’ampleur des lésions et la
technique utilisée, le délai d’indisponibilité oscille entre 6 semaines et 3 à
4 mois. Certains chirurgiens proposent de renforcer le pourtour du canal à
l’aide d’une plaque synthétique. Selon certaines études, ce matériel
perturberait parfois le passage des spermatozoïdes du testicule vers la verge.
En cas de dégradation massive des adducteurs, certains chirurgiens suggèrent
d’associer une détente des adducteurs. Ils les coupent, les laissent glisser et
les raccrochent un peu plus bas. Cette fois, les suites sont plus longues et
parfois plus difficiles.
- Il faut surtout éviter la pubalgie !
Le
traitement de cette blessure est long et pénible ! Une bonne prévention est
cruciale. La programmation de l’entraînement doit être soigneuse. A l’issu de
l’intersaison ou de la trêve, les reprises trop intenses remplissent les
cabinets médicaux ! Tout au long de l’année une préparation physique
généralisée s’impose. Elle comporte un renforcement progressif des abdominaux
entourant le ventre. Les “obliques” sont essentiels pour maintenir le bassin et
fournir un point d’appui aux puissants muscles des jambes. Attention, trop d
“abdos” effectués en gonflant le ventre déchire la paroi et provoque des
pubalgies. Bien sûr il faut assouplir les adducteurs et tous les autres muscles
des cuisses. Moins raides, ils tirent moins sur le bassin et réduisent les cisaillements
au niveau du pubis. Au début de chaque entraînement, un échauffement progressif
et prolongé est impératif. Il inclut systématiquement des étirements dynamiques
de type balanciers, des déplacements latéraux et un travail avec ballon
d’intensité croissante. C’est ainsi que vous éviterez cette blessure qui peut
gâcher toute une saison ou sonner le glas d’une carrière !
- Les coureurs aussi souffrent de pubalgie
L’alternance
d’appui sur la jambe droite puis sur la jambe gauche cisaille le pubis. La
stabilisation du bassin impose une contraction permanente des abdominaux.
L’agressivité du geste se conçoit aussi en regardant le sportif de profil. La
jambe avant et arrière tire le pubis en sens opposé. En courant les adducteurs
ont un mouvement de balancier centré sur le bassin. Quand la cuisse est en
arrière, il la ramène vers l’avant et inversement. Si vous courez beaucoup, une
préparation physique est nécessaire. Pour renforcer intelligemment votre
ventre, optez pour un gainage traditionnel, référez-vous aux «exercices
d’abdominaux en hypopression» décrit dans l’ouvrage de Bernadette DE GASQUET
«Abdominaux, arrêtez le massacre ». A distance des séances difficiles,
idéalement après les footings de «récupération active», faites des
assouplissements. Grâce à des postures prolongées, étirez vos adducteurs mais
aussi les muscles situés en arrière et en avant de la cuisse, les
ischiojambiers, le quadriceps et le psoas.
- Les bons abdos contre la pubalgie du footeux
La
pubalgie du sportif est à l’homme ce que l’incontinence urinaire d’effort est à
la femme : une conséquence de l’hyperpression abdominale. Inspirons-nous
de l’ouvrage de Bernadette DE GASQUET, «Abdominaux, arrêtez le massacre», pour
concevoir de bons exercices en hypopression. Sollicitant des chaînes
musculaires spécifiques du football, ils renforcent les abdominaux sans les
déchirer. Ils stabilisent le bassin pour éviter un cisaillement du pubis et
favoriser un ancrage solide aux muscles des cuisses. Ainsi, vous réduisez le
risque de pubalgie et vous améliorez votre geste technique.
Tous ces
mouvements sont réalisés en soufflant afin de remonter le diaphragme, le muscle
séparant le ventre du thorax. Ainsi, vous « faites de la place » dans
l’abdomen et vous réduisez la pression. Commencez toujours par rentrer le bas
du ventre, sous le nombril, pour protéger la partie inférieure de la paroi
abdominale. Pensez à vous grandir, à éloigner les pieds de la tête.
- Exercice 1 : La passe
Allongé
sur le dos, ouvrez le genou droit. Décollez légèrement le talon gauche puis le
droit. Ecrasez le coude droit sur le sol, montez le gauche. Soulevez un tout
petit peu la tête en regardant dans la direction de la passe. Faites 10 à 15
mouvements en soufflant. Changez de côté.
Illustration : Mathieu PINET
- Exercice 2 : Le sprint
Allongé
sur le bord du lit. Genou droit fléchi, Talon gauche au sol. Soulevez le très
légèrement. Ecrasez le coude droit sur le lit, montez le gauche. Soulevez un
tout petit peu la tête en regardant vers le haut. Faites 10 à 15 mouvements en
soufflant. Changez de côté.
Illustration : Mathieu PINET
- Exercice 3 : L’appui
Allongé
sur le côté droit, bassin au bord de votre lit. Montez les jambes légèrement
écartées à l’horizontale. Ecrasez le coude droit sur le matelas, montez le
gauche. Soulevez un tout petit peu la tête en regardant vers la gauche. Faites
10 à 15 mouvements en soufflant. Changez de côté.
Illustration : Mathieu PINET
Source SantéSportMag
Infos santé : Sport et Santé-Ondes de choc pour vos tendinites
Ondes de choc pour vos tendinites
Depuis peu, les ondes de choc ont démontré leur
efficacité pour soigner les tendinites. Le docteur Hervé de LABAREYRE a
largement contribué à valider cette technique. Il nous explique pourquoi et
comment cette méthode peut vous soulager.
Par le docteur Stéphane Cascua avec la
collaboration du docteur de LABAREYRE, traumatologue du sport et ancien médecin
des équipes de France d’Athlétisme.
Un
tendon est une cordelette fibreuse reliant un muscle à un os. Il transmet la
force de contraction et mobilise l’articulation. Il s’abîme surtout lors des
mouvements de freinage type réception de saut. Dans ces circonstances,
l’articulation part dans un sens et le muscle tire dans l’autre : le
tendon est écartelé. Le plus connu des tendons et le plus souvent abîmé se
situe à l’arrière de la cheville. C’est le tendon d’Achille.
- Les tendinites n’existent pas.
On parle
de « tendinopathie » ou « maladie du tendon ». En effet,
dans le langage médical, le suffixe « ite » signifie
« inflammation » comme appendicite veut dire « inflammation de
l’appendice ». Une « tendinite » n’est pas une inflammation du
tendon, au contraire ! Le tendon blessé a été victime de micro déchirures.
Il présente désormais une ancienne cicatrice épaisse, rigide et anarchique
comme une balafre sur une peau mal suturée. Les fibres ne sont pas alignées
dans l’axe des contraintes mécaniques mais enchevêtrées. Elles se cassent dès
la remise en tension à la manière de vos gerçures hivernales lorsque vous
tentez d’esquisser un sourire.
- Casser le tendon pour le réparer.
Les
ondes de choc sont produites par un percuteur ressemblant à un pistolet. Au
cours d’une séance classique, une bille métallique de quelques millimètres de
diamètre vient frapper 2 000 fois la peau et le tendon sous-jacent à une
fréquence de 10 fois par seconde. Ça fait mal ! Mais c’est pour la bonne
cause ! Voilà qui permet de casser la vieille cicatrice fibreuse et de
relancer un processus de réparation plus actif. La lésion saigne un peu, des
globules blancs arrivent pour digérer les débris. Tout se passe comme si les
ondes de choc réactivaient l’inflammation locale pour nettoyer la cicatrice !
Cinq à six séances à une semaine d’intervalle permettent de guérir 75 % des
tendinopathies d’Achille.
- Le sport n’est pas interdit, il est conseillé !
Pour
peaufiner le traitement et éviter la récidive, il vous reste à favoriser la
formation d’une belle cicatrice aux fibres souples, parallèles aux contraintes
naturelles. Pour cela rien ne vaut l’action ! Votre kinésithérapeute est
invité à étirer votre tendon. Il peut même vous demander de ralentir
simultanément le mouvement pour augmenter les tensions. Parallèlement, vous
devez faire du sport. Le vélo, exempt de réception, est souvent praticable à
toute intensité. Vous pouvez aussi courir. Une petite douleur est même tolérée
si elle disparaît après 10 minutes d’échauffement pour ne pas réapparaître au
cours de l’activité. Dans ce contexte, on peut considérer qu’elle est provoquée
par la rupture de quelques adhérences inutiles et anarchiques. La lésion ne
s’aggrave pas, au contraire. Le mécanisme de freinage inhérent à chaque foulée
contribue à la « mécanisation de la cicatrice ». Néanmoins, pendant le
traitement par ondes de choc, il est d’usage de déconseiller les sports avec
bondissements type tennis ou volley. Ce n’est qu’à l’issue de vos séances que
vous pourrez retrouver progressivement le plaisir de votre sport préféré.
Source SantéSportMag
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