Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Pour 6 personnes
100 g de miel
150 g d’amandes effilées
50 g de poudre d’amandes
3 œufs
1 yaourt
10 cl de crème fraîche épaisse
180 g de farine + 10 g pour le moule
1 sachet de levure chimique
15 g de beurre pour le moule
1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez et farinez le moule. Laissez-le ensuite au réfrigérateur le temps de réaliser la pâte.
2. Dans une jatte, incorporez le yaourt à la crème, puis ajoutez le miel et les œufs. Mélangez jusqu’à obtention d’une préparation mousseuse.
3. Ajoutez la farine, la poudre d’amandes et la levure. Incorporez délicatement les amandes effilées. Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 40 minutes.
Variante
Préparez un cake au miel et aux cerises confites : procédez de la même façon en ajoutant 125 g de cerises confites.
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