Recettes Fromages-Chèvre et pain de seigle

 

Chèvre et pain de seigle

Préparation : 10 mn

Cuisson : 10 mn

Pour 4 personnes

1 chèvre sainte-maure

4 tranches de pain de seigle aux raisins

2 courgettes

Basilic

2 cuillerées à soupe de tapenade

3 cuillerées à soupe d’huile d’olive

Sel

Poivre du moulin

1. Lavez les courgettes, essuyez-les et râpez-les. Faites-les revenir 4 à 5 minutes à la poêle dans 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive. Salez, poivrez et parfumez de basilic.

2. Badigeonnez les tranches de pain d’huile d’olive sur une face. Faites-les dorer sous le gril du four. Tartinez-les de tapenade, puis des courgettes et de sainte-maure coupé en fines rondelles. Passez-les sous le gril du four (attention, le pain brûle vite).

3. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Poivrez. Servez avec un mesclun.