Recettes Périgord-Noix caramélisées

 

Noix caramélisées

Préparation : 5 mn
Cuisson : 2 mn 
Pour 4 personnes 
200 g de cerneaux de noix
8 cuillerées à soupe de cassonade
1. Prenez une poêle antiadhésive que vous faites chauffez. Jetez-y les cerneaux de noix.
2. Dès que les cerneaux commencent à dégager une douce odeur d'huile saupoudrez les de sucre tout en mélangeant bien avec une spatule pour qu'ils soient bien imprégnés de sucre.
3. Laissez cuire le sucre jusqu'à ce qu'il devienne caramélisé.
4. Retirez les cerneaux et étalez-les sur du papier sulfurisé. Séparez-les, les uns des autres.

5. Laissez refroidir.

Servez avec le café, ou décorez vos gâteaux avec cette préparation.