Recette Portugaises-Gâteau pauvre (bolo pobre)

Gâteau pauvre (bolo pobre)

Préparation : 5 mn

Cuisson : 40 mn

Pour 6 personnes

300 g de farine

150 g de sucre en poudre

6 œufs

3 cuillerées à soupe de miel

3 cuillerées à soupe d’huile d’olive

1 sachet de levure chimique

1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

2. Dans un saladier, versez la farine, le sucre et la levure. Mélangez et incorporez les jaunes d’œufs. Ajoutez le miel et l’huile d’olive. Mélangez bien.

3. Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation. Mélangez délicatement.

4. Versez la préparation dans un moule à manqué beurré. Enfournez pour 40 minutes.

5. Laissez tiédir avant de démouler.