Manger de la viande, un douteux privilège
Manger de la viande est un privilège dont il vaut mieux se
passer. Aux Etats-Unis, on en consomme en moyenne deux fois plus qu’en Chine et
six fois plus qu’en Afrique. Mais les Américains s’en portent-ils mieux ?
Non, si l’on en croit une récente étude relayée
par le magazine Time. Les
végétariens et végétaliens auraient 12 % de risques de décès en moins,
d’après l’American Medical
Association’s Journal of Internal Medicine.
D’autres études avaient déjà montré que la viande est liée à des problèmes de
santé – crise cardiaque, cancer – qui causeraient la mort de
1,3 million d’Américains chaque année.
Source Courrier International
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