Recettes Cakes-Cake à la châtaigne

Cake à la châtaigne

Préparation : 15 mn

Cuisson : 35 mn

Pour 6 personnes

180 g de farine de châtaigne

2 œufs

10 cl de lait

60 g de farine de blé

1 sachet de levure chimique

180 g de sucre roux + 10 g pour le moule

1 sachet de sucre vanillé

14 cl d’huile de pépin de raisin

15 g de beurre pour le moule

1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez et sucrez le moule. Laissez-le ensuite au réfrigérateur le temps de réaliser la pâte.

2. Dans une jatte, mélangez les farines, la levure et les sucres. Ajoutez l’huile, le lait préalablement chauffé et les jaunes d’œufs. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.

3. Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 35 minutes.

Variante

Pour enrichir ce cake, vous pouvez ajouter des cerneaux de noix.

Recettes Cakes-Cake oriental

Cake oriental

Préparation : 15 mn

Cuisson : 35 mn

Pour 6 personnes

100 g de dattes dénoyautées

75 g de pistaches décortiquées

5 cl d’eau de fleur d’oranger

3 œufs

1 yaourt

10 cl de crème fraîche épaisse

120 g de sucre + 10 g pour le moule

200 g de farine

50 g de poudre d’amandes

1 sachet de levure chimique

15 g de beurre pour le moule

1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez et sucrez le moule. Laissez-le ensuite au réfrigérateur le temps de réaliser la pâte.

2. Dans une jatte, incorporez le yaourt à la crème, puis ajoutez le sucre, les œufs et la fleur d’oranger. Mélangez jusqu’à obtention d’une préparation mousseuse. Ajoutez 180 g de farine, la poudre d’amandes et la levure. Coupez les dattes en morceaux.

3. Déposez les dattes et les pistaches dans un chinois ou une passoire. Saupoudrez-les de la farine restante de façon à les enrober uniformément. Incorporez délicatement et rapidement les dattes, puis les pistaches farinées à la pâte. Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 35 minutes.

Variante

Pour plus de moelleux, vous pouvez réaliser un sirop en mélangeant 2 cuillerées à soupe de miel, 2 cuillerées à soupe de fleur d’oranger et 4 cuillerées à soupe d’eau. Faites chauffer à feu doux et nappez-en le cake

Recettes Cakes-Cake aux raisins et au romarin

Cake aux raisins et au romarin

Préparation : 20 mn

Cuisson : 50 mn

Pour 6 personnes

250 g de raisins frais

100 g de raisins secs

3 branches de romarin

3 œufs

10 cl de lait

200 g de farine + 10 g pour le moule

1 sachet de levure chimique

10 cl d’huile d’olive

15 g de beurre pour le moule

Sel

1. Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6). Beurrez et farinez le moule. Laissez-le ensuite au réfrigérateur le temps de réaliser la pâte. Effeuillez les branches de romarin.

2. Versez la farine et la levure dans une jatte, puis ajoutez les œufs un à un, l’huile, le lait et le sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Ajoutez délicatement les raisins et le romarin. Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 50 minutes.

Conseil

Vous pouvez servir ce cake en accompagnement d’un plateau de fromage.

Recettes Cakes-Cake à l’orange

Cake à l’orange

Préparation : 15 mn

Cuisson : 35 mn

Pour 6 personnes

Le zeste d’une orange non traitée

3 œufs

1 yaourt

10 cl de crème fraîche épaisse

150 g de sucre + 10 g pour le moule

120 g de farine

50 g de poudre d’amandes

1 sachet de levure chimique

15 g de beurre pour le moule

1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez et sucrez le moule. Laissez-le ensuite au réfrigérateur le temps de réaliser la pâte.

2. Dans une jatte, incorporez le yaourt à la crème, puis ajoutez le sucre et les œufs. Mélangez jusqu’à obtention d’une préparation mousseuse.

3. Ajoutez la farine, la poudre d’amandes, la levure et le zeste. Incorporez délicatement les amandes effilées. Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 35 minutes.

Variante

Vous pouvez remplacer le zeste d’orange par un mélange de zestes de citron jaune et vert.

Recettes Cakes-Cake au gorgonzola et aux noix

Cake au gorgonzola et aux noix

Préparation : 15 mn

Cuisson : 50 mn

Pour 6 personnes

150 g de gorgonzola

150 g de cerneaux de noix

3 œufs

10 cl de lait

100 g de gruyère râpé

200 g de farine + 10 g pour le moule

1 sachet de levure chimique

15 g de beurre pour le moule

1. Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6). Beurrez et farinez le moule. Laissez-le ensuite au réfrigérateur le temps de réaliser la pâte.

2. Versez la farine et la levure dans une jatte, puis ajoutez les œufs, l’huile et le lait. Mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène.

3. Incorporez le gruyère, puis ajoutez délicatement le gorgonzola en morceaux et les noix. Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 50 minutes.

Variante

Vous pouvez remplacer le gorgonzola par du roquefort.

Recettes Cakes-Cake à la mozzarella et aux figues

Cake à la mozzarella et aux figues

Préparation : 20 mn

Cuisson : 50 mn

Pour 6 personnes

20 petites billes de mozzarella

150 g de figues sèches

3 œufs

10 cl de lait

100 g de gruyère râpé

200 g de farine + 10 g pour le moule

1 sachet de levure chimique

10 cl d’huile d’olive

15 g de beurre pour le moule

1. Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6). Beurrez et farinez le moule. Laissez-le ensuite au réfrigérateur le temps de réaliser la pâte. Coupez les figues en lanières.

2. Versez la farine et la levure dans une jatte, puis ajoutez les œufs un à un, l’huile et le lait. Mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène.

3. Incorporez le gruyère, puis ajoutez délicatement la mozzarella et les figues. Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 50 minutes.

Recettes Cakes-Cake lardons et pruneaux

Cake lardons et pruneaux

Préparation : 20 mn

Cuisson : 45 mn

Pour 6 personnes

200 g de lardons fumés

150 g de pruneaux dénoyautés

3 œufs

80 g de beurre + 15 g pour le moule

10 cl de lait

100 g de gruyère râpé

200 g de farine + 10 g pour le moule

1 sachet de levure chimique

1. Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6). Beurrez et farinez le moule. Laissez-le ensuite au réfrigérateur le temps de réaliser la pâte.

2. Faites revenir les lardons 5 minutes, sans matière grasse, dans une poêle antiadhésive. Coupez les pruneaux en trois.

3. Versez la farine et la levure dans une jatte, puis ajoutez les œufs, le beurre fondu et le lait. Mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène.

4. Incorporez le gruyère, puis ajoutez délicatement les lardons et les pruneaux. Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 45 minutes.

Variante

Pour plus de croquant, vous pouvez ajouter 1 poignée de pignons de pin.

Recettes Cakes-Cake aux girolles

Cake aux girolles

Préparation : 20 mn

Cuisson : 60 mn

Pour 6 personnes

300 g de girolles surgelées

3 œufs

100 g de beurre + 15 g pour le moule

10 cl de lait

100 g de gruyère râpé

200 g de farine + 10 g pour le moule

1 sachet de levure chimique

1 bouquet de persil plat

2 gousses d’ail

1. Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6). Beurrez et farinez le moule. Laissez-le ensuite au réfrigérateur le temps de réaliser la pâte.

2. Faites blanchir les girolles 1 minute dans l’eau bouillante salée, puis faites-les revenir 6 à 7 minutes dans 20 g de beurre à feu moyen. Ciselez finement le persil, puis pelez et pressez les gousses d’ail. Faites fondre les 80 g de beurre restant.

3. Versez la farine et la levure dans une jatte, puis ajoutez les œufs un à un, le beurre fondu, le lait, le persil et l’ail. Mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène.

4. Incorporez le gruyère, puis ajoutez délicatement les girolles. Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 50 minutes.

Conseil

Il est nécessaire de blanchir les girolles pour enlever leur amertume.

Recettes Cakes-Cake à la feta et aux olives

Cake à la feta et aux olives

Préparation : 15 mn

Cuisson : 50 mn

Pour 6 personnes

200 g de feta en cubes

100 g d’olives noires dénoyautées

3 œufs

10 cl de lait

100 g de gruyère râpé

200 g de farine + 10 g pour le moule

1 sachet de levure chimique

10 cl d’huile d’olive

15 g de beurre pour le moule

1. Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6). Beurrez et farinez le moule. Laissez-le ensuite au réfrigérateur le temps de réaliser la pâte.

2. Versez la farine et la levure dans une jatte, puis ajoutez les œufs, l’huile et le lait. Mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène.

3. Incorporez le gruyère, puis ajoutez délicatement la feta et les olives et les noix. Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 50 minutes.

Variante

Vous pouvez ajouter une poignée d’herbes aromatiques pour agrémenter ce cake : persil, basilic ou ciboulette.

Recettes Cakes-Cake à la mimolette au cumin

Cake à la mimolette au cumin

Préparation : 20 mn

Cuisson : 50 mn

Pour 6 personnes

200 g de mimolette au cumin

3 œufs

80 g de beurre + 15 g pour le moule

10 cl de lait

200 g de farine + 10 g pour le moule

1 sachet de levure chimique

1. Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6). Beurrez et farinez le moule. Laissez-le ensuite au réfrigérateur le temps de réaliser la pâte. Râpez la mimolette.

2. Versez la farine et la levure dans une jatte, puis ajoutez les œufs, le beurre fondu et le lait. Mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 50 minutes.

Variante

Vous pouvez remplacer la mimolette par du gouda au cumin.

Recettes Cakes-Cake à la banane

Cake à la banane

Préparation : 20 mn

Cuisson : 45 mn

Pour 6 personnes

3 bananes

2 œufs

100 g de beurre + 15 g pour le monde

200 g de farine + 10 g pour le moule

120 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez et farinez le moule. Laissez-le ensuite au réfrigérateur le temps de réaliser la pâte.

2. Dans une jatte, mélangez la farine, les sucres et la levure. Incorporez les œufs et le beurre coupé en petits cubes.

3. Réduisez les bananes en purée à l’aide d’une fourchette et ajoutez-les à la préparation. Versez le tout dans le moule et enfournez pour 45 minutes.

Variante

Pour les gourmands, vous pouvez ajouter 100 g de pépites de chocolat noir.

Recettes Cakes-Cake aux marshmallows

Cake aux marshmallows

Préparation : 15 mn

Cuisson : 35 mn

Pour 6 personnes

150 g de marshmallows

5 cl d’eau de rose

3 œufs

1 yaourt

10 cl de crème fraîche épaisse

150 g de sucre + 10 g pour le moule

160 g de farine

50 g de poudre d’amandes

1 sachet de levure chimique

15 g de beurre pour le moule

1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez et sucrez le moule. Laissez-le ensuite au réfrigérateur le temps de réaliser la pâte.

2. Dans une jatte, incorporez le yaourt à la crème, puis ajoutez le sucre, les œufs et l’eau de rose. Mélangez jusqu’à obtention d’une préparation mousseuse. Ajoutez la farine, la poudre d’amandes et la levure.

3. Coupez les marshmallows en quatre avec des ciseaux. Remplissez le moule de pâte et recouvrez la préparation avec les morceaux de marshmallows. Enfournez pour 35 minutes.

Conseil

Essayez de trouver des mini-marshmallows : vous n’aurez pas besoin de les couper avant de les utiliser.

Recettes Cakes-Cake aux Carambar

Cake aux Carambar

Préparation : 15 mn

Cuisson : 35 mn

Pour 6 personnes

16 Carambar

3 œufs

10 cl de lait

15 g de beurre + 15 g pour le moule

160 g de farine

150 g de sucre + 10 g pour le moule

1 sachet de levure chimique

1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez, puis sucrez le moule et laissez-le ensuite au réfrigérateur le temps de réaliser la pâte. Dans une casserole, faites fondre à feu doux 10 Carambar dans le lait et le beurre.

2. Placez dans une jatte la farine, le sucre et la levure, incorporez les œufs un par un, puis la préparation aux Carambar. Mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène.

3. Coupez les Carambar restants en deux avec des ciseaux. Versez la préparation dans le moule et plantez les Carambar debout dans la pâte. Enfournez pour 35 minutes.

Conseil

Mettez cette préparation dans un moule fantaisie et vous obtiendrez un gâteau parfait pour un goûter d’enfants.