Salade d’olives
Préparation : 15 mn
Cuisson : sans
Macération : 2 heures
Pour 4 à 6 personnes
200 g d’olives noires
2 citrons
1 gousse d’ail
1 cuillerée à café de paprika ou de piment doux
1 pincée de piment fort en poudre
3 pincées de cumin en poudre
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
1. Rincez les olives et séchez-les à fond dans du papier absorbant.
2. Pelez les citrons à vif, coupez-les en dés en retirant les membranes blanches et les pépins. Éventuellement pelez la gousse d’ail et passez-la au presse-ail. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et laissez macérer 2 heures au frais.
3. Vous pouvez remplacer les citrons par 1 ou 2 oranges, selon leur grosseur.
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