Recettes Sans Gluten-Gaufres

   

Gaufres

Préparation : 20 mn

Cuisson : 40 mn

Pour 12 crêpes

175 g de Maïzena

80 g de beurre

60 g de sucre

250 ml de lait entier

3 œufs

Sucre glace

Sucre roux

2 clémentines pour le zeste

Sel

1. Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Faites chauffer le lait avec le beurre puis laissez tiédir

2. Dans un saladier mélangez la Maïzena avec le sucre, ajoutez les jaunes d’œuf et le zeste des clémentines. Versez petit à petit le lait tiède tout en mélangeant doucement jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

3. Ajoutez une pincée de sel dans les blancs d’œuf et montez-les en neige bien ferme. Incorporez doucement à la pâte.

4. Faîtes chauffer le gaufrier et huilez-le à l’aide d’un coton.

5. Faites cuire les gaufres comme vous le faites habituellement.

6. Saupoudrez de sucre roux ou de sucre glace avant de servir.