Recettes Légumes-Betteraves râpées à l’orientale

Betteraves râpées à l’orientale

Préparation : 15 mn
Cuisson : sans
Pour 4 personnes
500 g betteraves crues
1 gousse d’ail
1 orange
1 cuillerée à soupe d’eau de fleur d’oranger
1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre
2 brins de coriandre
Sel et poivre
1. Pelez les betteraves, râpez-les finement en protégeant vos mains avec des gants jetables.
2. Dans un saladier, mélangez la gousse d’ail pelée et pressée avec le jus de l’orange, l’eau de fleur de d’oranger et la cannelle. Salez, poivrez.
3. Mélangez les betteraves dans cette sauce. Servez frais parsemé de feuilles de coriandre ciselées.