Cake aux herbes et aux poivres
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Pour 6 personnes
190 g de Maïzena
3 œufs
60 g de beurre salé fondu
100 g de gruyère râpé
15 g de poivre coloré concassé
20 brins de ciboulette
4 brins de persil plat
2 branches de basilic
12 cl de lait tiède
½ cuillerée à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
2. Dans un saladier, mélangez la Maïzena et le
bicarbonate. Ajoutez les œufs et mélangez vivement à l'aide d'un fouet ou d'un
batteur électrique. Ajoutez petit à petit le beurre, puis le lait tiède et
mélangez. Salez et poivrez.
3. Lorsque le mélange est bien lisse, ajoutez le
gruyère et les herbes ciselées.
4. Beurrez un moule à cake, versez la pâte et
enfournez à mi-hauteur. Laissez cuire 40 à 45 minutes. Au bout de 40 minutes,
plantez la lame d'un couteau au cœur du cake, si elle ressort propre, c'est
prêt.
5. Servez le cake froid avec une salade de roquette.
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