Gâteau aux oranges
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Pour 6 personnes
5 œufs
100 g de sucre en poudre
250 g d’amandes en poudre
3 oranges non traitées
Amandes effilées
Sucre glace
1 pincée de sel
1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
2. Lavez les oranges à la brosse, essuyez-les et râpez
le zeste des oranges.
3. Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
4. Battez les blancs en neige très ferme avec le sucre
en poudre que vous incorporerez petit à petit.
5. Mélangez le zeste râpé des oranges, les jaunes et
les amandes en poudre.
6. Incorporez délicatement les blancs d'œufs.
7. Versez dans un moule à manqué beurré.
8. Enfournez pendant 40 minutes.
9. Vérifiez la cuisson, démoulez et laissez refroidir
sur grille.
10. Décorez d'amandes effilées grillées et de sucre
glace.
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