Recettes Tartes-Tarte au sucre à l’ancienne

Tarte au sucre à l’ancienne

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Pour 6 personnes

Pour la pâte

10 cl de lait

1 sachet de levure chimique

1 cuillerée à soupe de sucre

1 pincée de sel 1 œuf

250 g de farine

125 g de beurre fondu+ 10 g pour le moule

Pour la garniture

1 cuillerée à soupe de sucre

1 pincée de cannelle

100 g de vergeoise blonde

1 œuf

1. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).

2. Beurrez un moule à tarte de 26 cm de diamètre.

3. Mettez le lait dans une terrine, ajoutez la levure pour la dissoudre, le sucre, le sel, l'œuf entier et enfin la farine, puis pétrissez la pâte en ajoutant le beurre fondu et formez une boule.

4. Étalez la pâte au rouleau, mettez-la dans le moule beurré.

5. Battez l'œuf restant avec la cuillerée de sucre et la cannelle, étalez le mélange sur le dessus de la tarte et saupoudrez de sucre. Cuisez 20 mm. Servez tiède.