Recettes Bourguignonnes-Pommes de terre des vendanges

 

Pommes de terre des vendanges

Préparation : 35 mn

Cuisson : 20 mn

Pour 6 personnes

1 kg de pommes de terre farineuses

200 g de fromage blanc

2 œufs

1 cuillerée à soupe de farine

120 g de beurre + 10 g pour le plat

Sel

Poivre du moulin

1. Faites cuire les pommes de terre « en robe des champs » 15 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les, pelez-les, taillez-les en cubes. Passez-les très chaudes au presse-purée. Incorporez-y le fromage blanc et la farine, cassez les œufs par-dessus et mélangez. Salez et poivrez.

2. Préchauffez le four à 210 °C (th. 6-7).

3. Beurrez un plat à gratin. Garnissez-le de purée et parsemez de beurre. Faites gratiner 20 minutes au four. Servez chaud avec une salade.

Infos nutrition 

Par portion environ :

329 kcal

Protides : 8 g

Lipides : 17 g

Glucides : 36 g