Recettes Desserts Classiques-Gâteau au yaourt

Gâteau au yaourt

Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn
Pour 6 personnes
3 œufs
300 g de sucre en poudre
1 orange non traitée
15 cl d’huile
1 yaourt nature
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
15 g de beurre pour le moule
1 citron
1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
2. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélangez les jaunes avec 200 g de sucre en poudre et fouettez jusqu’à ce qu’ils blanchissent et deviennent mousseux.
3. Râpez le zeste de l’orange. Ajoutez-le à la préparation avec l’huile et le yaourt en remuant bien. Tamisez la farine et la levure, dans une passoire, au-dessus d’un saladier. Ajoutez la farine et la levure à la pâte et travaillez jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène.
4. Battez les blancs en neige ferme avec le sel. Ajoutez-les délicatement à la pâte, en les soulevant pour ne pas les casser.
5. Beurrez un moule de 24 cm de diamètre, versez-y la pâte et enfournez pour 25 minutes.
6. Versez 25 cl d’eau dans une casserole et ajoutez le jus de citron ainsi que le reste de sucre. Faites bouillir 15 minutes environ. Laissez refroidir et imbiber le gâteau de ce sirop.