Recettes Soja-Tofu-Sandwich méditerranéen au tofu

Sandwich méditerranéen au tofu

Préparation : 10 mn
Cuisson : sans
Pour 1 personne
50 g de tofu aux herbes
2 tranches de pain de seigle
1 petit oignon doux
Quelques olives noires dénoyautées
Quelques feuilles de salade au choix
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive vierge extra
Poivre du moulin
1. Tapissez 1 tranche de pain de salade vert.
2. Pelez l’oignon et découpez-le en rondelles. Ecrasez le tofu aux herbes à la fourchette. Placez-le sur le pain. Parsemez de rondelles d’oignon et d’olives noires. Poivrez.
3. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Recouvrez de la deuxième tranche de pain.