Recettes Conserves-Liqueur d’orange

Liqueur d’orange

Préparation : 15 mn
Macération : 2 mois
Conservation : 12 mois
Pour 1,5 litre
1 kg d’oranges à peau fine non traitées
1 litre de cognac
500 g de sucre en poudre
1 bâton de cannelle
1. Brossez les oranges. Essuyez-les puis prélevez les zestes avec un épluche-légumes. Hachez-les finement. Pressez les oranges. Versez le jus dans un bocal. Ajoutez le sucre. Mélangez soigneusement afin de faire fondre ce dernier.
2. Ajoutez alors les zestes hachés, le bâton de cannelle et le cognac. Fermez hermétiquement le bocal. Laissez macérer pendant 2 mois.
3. Filtrez et mettez en bouteilles. Bouchez et réservez dans un endroit frais à l’abri de la lumière jusqu’au moment de consommer.